Patrick Aubrion se gradúa como chef chocolatero/pastelero desde COOVI en Bruselas. Ganó sus espuelas en varios aprendizajes y colaboraciones con renombrados fabricantes de chocolate y pasteleros como Fauchon, De Baere y Marcolini. Entre 1994 y 2003 participa en diferentes campeonatos europeos y gana 7 medallas (plata y oro). En 2010 funda su propio negocio: Aubrion Sweets. En 2014 Patrick Aubrion abre "Antoine" en Lovaina. Antoine es una historia de hoy en día que se funde en conjunto los aromas y sabores de las dulces cocinas de antaño. Atestigua los días en que se inventaron las trufas, la éclair, las milhojas y las tartas. Cuenta la historia de los grandes maestros de la cocina y de los pequeños artesanos que mejoraron en el trabajo de aquellos primeros creadores y lo perfeccionaron. Antoine ofrece trufas caseras, pastas finas y otras confiterías que se crean de forma tradicional y cuidando cada detalle.

On

Tiensestraat 33
3000 Lovaina

Contacte

Tel.+ 32 16 30 97 67

Mapa local

Aquí debajo encontrarás un mapa interactivo.

Back to top