Ruta de la Cervesa Gastronomia Flandes Bèlgica
No hi ha dubte que Bèlgica és la destinació cervesera per excel·lència. Quin altre país ofereix més de 450 varietats de cervesa de tan diferents gustos i sabors? Les noves tecnologies, juntament amb un gust pel tradicional, confereixen a la cervesa belga un caràcter únic, que mai defrauda al visitant. Per degustar una bona cervesa belga és imprescindible fer-ho en la seva copa corresponent per potenciar el seu gust, aroma i color.

El principal reclam de l’indústria cervesera belga és doble: les clàssiques cerveses pils, elaborades en cerveseries cada vegada més sofisticades i que tenen una gran demanda, i una sèrie de cerveses més especials, com les blanques, o les trapist -elaborades en monestirs. Actualment, a Flandes existeixen tres monestirs que elaboren cervesa trapista: Hamont Achel (www.achelsekluis.org), Westmalle (www.trappistwestmalle.be) i Westvleteren (www.sintsixtus.be). Encara que les fàbriques no es poden visitar, vàries d’elles ofereixen cel·les a disposició dels seus hostes per estades de turisme religiós.

Degustar i conéixer la fàbricació de cerveses:

A Brussel·les, on algunes cerveses típiques són la Gueuze o la Kriek, tan la Brasserie Cantillon (www.cantillon.be) com el Museu de la Cervesa (www.lesbrasseurs.eu), ofereixen una interessant panoràmica i visites en castellà. Una bona excusa per degustar bones «pintjes» a la capital són La Mort Subite o Le Roy d’Espagne, a la Grand Place.
Cap de setmana de la cervesa a Brussel·les:
Principis de setembre. Durant aquest cap de setmana, la Grand Place de Brussel·les alberga moltes cerveseries, cada una amb els seus productes, per presentar als seus visitants infinitat de mètodes d’elaboració i sabors diferents. www.weekenddelabiere.be

A
Gant, has d’anar a De Dulle Griet o a Waterhuis aan de bierkant per prendre una bona Kwak (en la foto). Des de fa uns mesos pot visitar i degustar una deliciosa cervesa artesanal a la nostra cerveseria Stadsbrouwerij Gruut de Gant: www.gruut.be
En canvi, a Bruges, cal tastar una deliciosa Brugse Zot en el seu lloc de fabricació, a ple centre: De Halve Maan (ofereix visites en castellà). La cervesa típica d'Anvers és la De Koninck, també coneguda com «bolleke» per la forma rodona de la copa en la que es serveix i la millor cerveseria on gaudir-la, la Brasserie de Koninck, cerveseria on es produeix.

A Malines, et recomanem la visita a Het Anker, una cerveseria-museu i lloc idoni per degustar una deliciosa Gouden Carolus, la cervesa típica de la zona i que amb el seu nom fa honor a la figura.

Per acabar, Lovaina, mereix un capítol apart per la ser la ciutat cervesera per excel·lència i per albergar la fàbrica de la mundialment coneguda Stella Artois o la Hoegaarden (www.ab-inbev.com). També a Lovaina, una cita ineludible pels amants de la bona cervesa és la cerveseria artesanal Domus. Però potser el que més sorprèn als visitants de Lovaina és la Oude Markt, una plaça coneguda entre els estudiants de la ciutat com la barra més llarga del món, per albergar molts bars a l’estil més pur mediterrani, i que no tenen hora de tancament…

Back to top