Cover Beer

Bèlgica és un país petit, però gran en cervesa. Sens dubte, és la meca dels amants de la cervesa. Disposa de més de 2.000 cerveses exclusives. Si, ho has llegit bé, 2.000. Tenim cervesa d'abadia, gueuze, lambic, cervesa de fruites, cervesa d'alta fermentació torrada i vermella vella, i trapense, totes elles de fama mundial per la seva qualitat. I això només és la punta de l'iceberg. A cada ciutat flamenca trobaràs una àmplia varietat d'experiències úniques al voltant de la cervesa. Necessites proves? Serveix-te un got d'una deliciosa cervesa belga, relaxa't i segueix llegint.

Temps de lectura: 9 minuts, 20 segons (el temps que necessites per prendre més o menys la meitat d'una Westvleteren XII)

Anvers: una Bolleke i el millor bar del mòn

La «Bolleke» De Koninck porta un segle sent l'ambaixadora de la cervesa d'Anvers. Aquesta cervesa especial de to ambarí és un guardonat producte de la cerveseria De Koninck. Pràcticament tots els locals d'Anvers la serveixen de barril. Et ve de gust conèixer aquesta icònica cervesa una mica millor? Apropa't al De Koninck Experience Centre per fer una visita durant la que descobriràs la història quasi bicentenària de la cerveseria.

Brewery De Koninck
Kulminator, cafés, pub, ocio, Cultura Flandes Bélgica
La cerveseria De Kulminator és una altra joia de la corona cervesera d'Anvers. Aquesta llegendària cerveseria i cafeteria, votada el millor bar del món per la influent pàgina RateBeer.com, serveix al voltant de 600 cerveses diferents, incloent nombroses joies poc freqüents. De Kulminator és realment la meca de qualsevol amant de la cervesa, entès d'aquesta beguda o, realment, qualsevol persona que vulgui gaudir d'un pub belga.

Sit també tens gana, De Groote Witte Arend és el lloc ideal per a tu. Molts dels plats d'aquest excel·lent pub estàn preparats amb cervesa, con el guisat flamenc amb cervesa fosca. A més, també pots gaudir del teu menjar amb una selecció especial de cerveses seleccionades de la nodrida bodega del restaurant.

millor bar del món

Ratebeer.com

Vols conèixer un racó de la història d'Anvers? Prova una Seefbier en un club de jazz llegendari, el De Muze. Aquesta cervesa rossa tèrbol, que remunta al segle XVII, era coneguda com la cervesa regional de la ciutat d'Anvers, però la Seefbier es va perdre amb el sorgiment de l'elaboració de cervesa industrial. Al 2012, Seef va tornar a néixer de la mà de l'Antwerpse Brouw Compagnie. A la seva sala de fabricació de cervesa completament nova, podràs gaudir d'un refrescant got d'aquesta cerves històrica, com molts altres ja van fer al passat.

Gant: a l'última en cerveseries

Quan combines Gant i cervesa en una mateixa frase, la majoria dels autòctons t'indicaran alguna de les grans institucions cerveseres de la ciutat De Dulle Griet i la Waterhuis aan de Bierkant. Trobaràs aquests famosos pubs al pintoresc centre de la ciutat. De Dulle Griet ofereix una selecció d'almenys 500 cerveses diferents. Het Waterhuis té en carta 150 cerveses diferents, 14 d'elles servides directament del barril. Quan fa sol, pots seure a la preciosa terrassa al costat del Leie. Hi ha poques coses millors!

Het Waterhuis Aan De Bierkant
Gruut
Quan t'hagis empatxat de l'ambient d'aquestes cerveses clàssiques, pots visitar algunes noves tendències. Per exemple, Gitane, que es troba a un pas de les mencionades anteriorment, té una selecció amplia, encara que eclèctica, de cerveses contemporànies. Si ja comences a notar un buit a l'estómac, fes un passeig fins a la De Stokerij. La senzi!lla a la par que deliciosa cuina combina a la perfecció amb un got de cervesa rossa o torrada Staminee, una deliciosa cervesa de la casa, produ[ida especialment per De Stokerij.

Un altre local destacat de Gant és Gruut. Aquesta cerveseria del centre de la ciutat utilitza les tècniques més noves per produir cervesa, però sense deixar les tradicions clàssiques. Gruut substitueix el tradicional llúpol per una barreja especial i secreta d'herbes. Això aporta un sabor únic a les begudes. Si vols submergir-te del tot en el món de les cerveses de Gant, també pots apuntar-te a una de les rutes guiades de la cervesa a través de la ciutat amb Beerwalk o Focus Flanders.

Rosa Merckx

Encara que la cerveseria Liefmans no es troba tècnicament a Gant, no volem que ningú es perdi la seva increïble cervesa. Es troba a Oudenaarde, a 30 minuts de Gant en tren. La cerveseria fou fundada en 1679 i segueix existint a l'actualitat. La cervesa de cirera de to marró vermellós i sabor amarg Goudenband és un clàssic molt afamat que molts experts guarden a les seves bodegus. Gran part de l'èxit d'aquesta cerveseria la podem atribuir a Rosa Merckx, una enèrgica dona de 94 anys d'edat que fou la primera mestra cervesera del país. I segueix sent la cara de Liefmans. Rosa és la prova de que la qualitat no té límit d'edat.

Malines: una ciutat amb una Golden com a mascota

La cervesa Gouden Carolus és la mascota extraoficial de la ciutat de Malines. La llegendària cerveseria que la qrodueix, Het Anker, és una de les més antigues del país. En ella, la tradició i la qualitat van de la mà i durant els darrers anys la Gouden Carolus Classic ha rebut premis, medalles i guardons als concursos de cerveses més importants del món. «Un pom intens i profund de caramel, pera i regalèssia. Potent, però suau. Un cos robust amb tocs fruitals intensos i un regust prolongat i càlid », va dictaminar el jurat de The World Beer Awards.

Gouden Carolus
Brewery Het Anker, Mechelen (c)milo profi

I encara no hem mencionat als nombrosos germans i germanes d'aquesta clàssica beguda. Het Anker produeix al mateix temps la Gouden Carolus Tripel i Ambrio, Maneblusser i Cuvée van de Keizer. Un sorprenent extra al visitar aquesta cerveseria és que també es pot provar el Gouden Carolus Single Malt, un whisky fabricat amb una barreja de malta de la Gouden Carolus Tripel. Mereix la pena l'esforç i no has d'anar molt lluny per menjar quelcom. Simplement reserva una taula a l’excel·lent restaurant que hi ha a les pròpies instal·lacions de la cerveseria.

Gouden Carolus - Potent, però suau. Un cos robust amb tocs fruitals intensos i un regust prolongat i càlid

Dictaminar el jurat de The World Beer Awards

Encara que potser la Carolus sigui la seva ambaixadora, no és l'únic notable de Malines. La ciutat té molt més per oferir, per exemple, Makadam. Aquest pub serveix una apetible selecció de noves cerveses robustes de tot el món. Per qui prefereix gaudir de la seva cervesa en un entorn històric, d'Hanekeef és el cafè més antic de Malines: porta en funcionament des de 1886 i serveix al voltant de 40 cerveses diferents.

Lovaina: la meva llar està allà on està la meva Stella

«La meva llar està allà on tinc la meva Stella». Aquest famós eslògan publicitari belga es va utilitzar en el seu moment per la marca de renom mundial Stella Artois. La seva llar? L'animada ciutat universitària de Lovaina, on encara se segueix produint aquesta icònica cervesa. La família Artois va començar a produir cervesa a l'any 1708. Segles d'experiència han permès arribar a una cervesa que es ven per tot el món. Pots fer una visita guiada de la cerveseria, seguit per una degustació: et garantim que gaudiràs de la Stella Artois més fresca que hagis provat mai a la teva vida.

Stella Artois (c) Bart Van Der Perren
beer gif
Domus és un gran exemple de cerveseria familiar de petita escala de Flandes i es troba a l'ombra de l'històric ajuntament de Lovaina. Porten produint cerveses tradicionals i naturals, sense additius, des de 1985. Una altra joia és De Vlier, a un pas de Lovaina, on pots gaudir d'unes quantes cerveses (de temporada) en una sala de degustació molt acollidora.

El Café Fiere Margriet, al centre mateix, combina qualitat amb quantitat: disposa d'una carta amb més de 280 varietats de cerveses, incloent especialitats locals com la Wolf, Broeder Jakob i Hof ten Dormaal. Aquesta passió per la cervesa ha obert el camí fins i tot fins als restaurants de Lovaina. Zarza n'és un gran exemple: un restaurant modern i acollidor, entusiasta de la cervesa belga.

Un consell addicional per la teva visita a la ciutat és que vagis a finals d'abril, durant el festival de la cervesa Zythos, el més gran del país. No hi ha cap altre lloc al món on podràs provar tantes cerveses belgues: més de 500 tipus diferents, de més de 100 cerveseries belgues. Si visites Lovaina durant aquesta època, no oblidis passar pel Oude Markt, on trobaràs un pub al costat de l'altre, una zona que sovint s'anomena el bar més llarg d'Europa.

Brussel·les: bressol de la Lambic i la Geuze

Brussel·les és el bressol de la Lambic, una cervesa complexa i amarga que es pot prendre sola, però també serveix de base per les cerveses Gueuze i Kriek. Algunes cerveseries que la produeixen són les llegendàries Cantillon, Lindemans i Timmermans. La primera d'aquestes també alberga el Museu de la Geuze de Brussel·les. Durant la temporada de producció de la cervesa (octubre a abril), aquesta cerveseria es pot visitar mentre està en funcionament. Apropa't a veure, olorar i assaborir com es produeix aquesta obra d'art líguida.

Moeder Lambic beer (c) MiloProfi
Amuse-Gueuze
Brussel·les es troba entre els grans al panteó clàssic de les cerveses, a la vegada que actua com pioner a la nova onada de microcerveseries. Locals com la Brasserie de la Senne i el modern Brussels Beer Project estan creant amb èxit noves i innovadres cerveses. els seus productes ja estan a la carta de tots els bars que es veuen a la capital.

Per suposat, la cervesa sol servir-se en un got, però a Restobières també la pots degustar al plat. Aquest acollidor restaurant es troba al cor del districte de Les Marolles. El xef Alain Feyt elabora les seves creacions culinàries amb cervesa: musclos amb cervesa Hommel, guisat de vedella amb cervesa blanca Watou o fins i tot un sabayón a base de Kriek. Independentment del plat, la cervesa sempre és l'ingredient estrella.

Moeder Lambic, Brussels (c)milo profi
El local per excel·lència per una bona degustació és Moeder Lambic. Aquest conegut local ofereix 400 cerveses diferents, principalment artesanals. Aquí no serveixen cerveses industrials i disposen d'un enginyós sistema que garanteix que la temperatura dels 30 tiradors es pot ajustar per servir cada cervesa a la temperatura perfecta.

A la Grand Place, en ple cor de Brussel·les, pots visitar el Museu de les cerveseries belgues, que manté viu la tradició centenària de la cervesa belga. Hi podràs conèixer totes les eines d'un cerveser, calderes de cocció, recipients de producció i fermentació, així com els materials utilitzats en una cerveseria del segle XVIII.

A poca distància en cotxe de Brussel·les, no et pots perdre aquest pub: In de verzekering tegen de Grote Dorst, que vol dir «Assegurança contra la gran set», a la ciutat de Lennik. Aquest bar tan especial obre una vegada a la setmana: els diumenge pel matí, després de missa. Aquest autèntic pub fou inclús en el seu dia votat com la millor cerveseria del món per RateBeer.com.

Bruges: una ciutat de conte amb una canonada de cervesa

Bruges és una ciutat medieval, una joia romàntica plena d'art i monuments: l'atalaia, el beateri, i per suposat, els seus nombrosos museus, com el Groeningemuseum que mostra les obres dels mestres flamencs. Encara que, per a molts, 't Brugs Beertje està a dalt de tot de la llista. Es tracta d'una famosa cerveseria que serveix més de 300 cerveses diferents i piscolabis en un entorn molt acollidor.

Bruges (c) Milo Profi
Brugse Zot - House beer of family brewery De Halve Maan - © Sebastian Adel (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/)

Si vols prendre quelcom local, pots començar per una Brugse Zot i una Straffe Hendrik, de la cerveseria de Bruges De Halve Maan. Aquesta cerveseria única no només mostra la seva creativitat en el vas, sinó també sota terra. La cerveseria ha instal·lat una canonada subterrània de cervesa ente la sala de degustació de cervesa i la planta d'embotellament fora de la ciutat. Pots obtenir més informació sobre aquesta troballa de l'enginyeria i moltes altres coses durant la fascinant visita a la cerveseria.

Bruges beer museum
Igual d'educativa resulta la visita al Museu de la cervesa a Bruges, que relata la història de la cervesa, els processos de fabricació i els diferents estils de cervesa. Evidentment, tot allò complementat amb una extensa sessió de degustació.

Si non en tens prou, visita un dels nombrosos bars de la ciutat. 't Brugsch Bieratelier és un gran exemple; a més, serveix 12 cerveses belgues de barril diferents. E peculiar Rose Red fa sens dubte honor al seu nom. El sostre d'aquest acollidor bar està decorat amb centenars de roses vermelles. Sota elles, pots gaudir de totes les cerveses trapenses del món.

Les ciutats flamenques són conegudes pel seu art i patrimoni. I per ser honestos, la cervesa encaixa a la perfecció en aquesta imatge. Des de l'Edat Mitja, hem tingut aquesta labor artesana en gran estima. El nostre país és davanter tant en quantitat com en qualitat amb 1500 tipus diferents de cervesa, algunes d'elles entre les més saboroses del món. Ara ja estàs preparada per gaudir d'una cervesa belga, evidentment, a Flandes.
Back to top