Banner story 7 reasons to eat and drink in Flanders
Cervesa, patates fregides, gofres i xocolata. Són els exemples que probablement et venen al cap quan penses en els sabors de Flandes. I si, són fantàstics. No obstant, n'hi ha molts més. A Flandes, trobaràs el millor menjar i les més delicioses cerveses, elaborades i preparades pels millors artesans. Bon menjar i bons xefs, perquè ens encanta la bona vida.

1. Nèctar dels deus (primera part)

Nectar of the Gods - pt1

Sí, nosaltres pràcticament vam inventar la xocolata. O al menys la vam perfeccionar. Noms com Godiva, Leonidas i Neuhaus poden resultar-te familiars. Però a més : existeixen més de 320 xocolaters per tot el país, que comercialitzen el nostre producte d'importància històrica. Alguns excel·lents exemples són el schock-o-latier Dominique Persoone i l'artista Marijn Coertjens, que es van lluir a la World Chocolate Masters. Ells constitueixen la primera línia d'una nova generació d'artesans del cacau.

2. Nèctar dels deus (segona part)

Nectar of the Gods Pt2

Sí, nosaltres pràcticament vam inventar la cervesa. O al menys la vam perfeccionar. Aquesta és la llar de la tradició cervesera més rica del món. Flandes és la llar de centenars de cerveses diferents, de molts tipus diferents: les cerveses ale belgues, la cervesa de cireres, la cervesa blanca, les cerveses "velles" vermelles i marrons de Flandes, la cervesa Lambic, la Geuze, les cerveses belgues d'abadia i per suposat la famosa Trapense. Altres països també les tenen, però la seva varietat no es pot comparar amb la nostra. Aquesta llarga història converteix a aquesta regió en el paradís de la cervesa. La nova generació d'apassionants fàbriques de cervesa artesanals, com De Dochter van de Korenaar, De Ranke i Brasserie de la Senne vetlla per que romanqui així.

3. El cim de la indústria culinària

Top of the culinary industry

Bé, és cert, nosaltres no vam inventar la gastronomia. Encara que, la veritat sigui dita, no se'ns dóna gens malament. En aquest modest trosset de superfície, hi ha, ni més ni menys que, 97 restaurants amb estrelles Michelin. Cap regió del planeta pot oferir tal densitat de restaurants del més alt nivell, si d'acord amb les guies Michelin i Gault&Millau. Els restaurants Hof van Cleve i Hertog Jan, ambdós de tres estrelles, són, amb seguretat els més destacats a nivell culinari. En locals gastronòmics més alternatius, com Publiek, L'épicerie du Cirque o La Paix no fa alta anar vestit de gala. Basta amb uns simples texans i una samarreta.

4. Plats únics

Uniques dishes

Flandes és una regió bastant petita, però està plena de sabors. Oferim un ampli ventall de productes únics que et faran la boca aigua, amb les gambes grises, les endívies i els espàrrecs. I per si fos poc, hi ha uns plats flamencs únics i clàssics, com els Musclos amb patates fregides, I els irresistibles Vol-au-vent. I si t'agrada un servei ràpid i informal, surt a buscar un 'frietkot', un petit local sense pretensions, on només serveixen patates fregides i similars. Allí trobaràs les porcions més delicioses.

5. Els artistes marquen la diferència

The artists make the difference

No obstant, més que una regió de productes, som una regió d'artesans i artesanes. Els nostres xefs, ara i a través de la historia, refinen aquests productes com si fossin els diamants més purs. I aquest és el motiu per el que sempre trobaràs un bon àpat a casa cantonada. Sigui un menjador, un bistrot, una brasserie, un restaurant corrent, un gastropub, un restaurant pastronòmic o inclús un bar. Podràs assaborir la passió i el cor dels nostres artesans, respectuosos amb la tradició, encara que amb un toc de rebel·lia.

6. El ADN del sopar

The dining DNA

A Flandes, vivim per sopar. Asseguts a taula, mengem i bevem durant hores: a la fi i al cap: la gastronomia és part de la nostra essència, és la màxima expressió del nostre estil de vida. Pieter Bruegel, el gran mestre de la pintura flamenca, ja ho sabia. Una de les seves obres més famoses és El casament pagès, que descriu un gran banquet; I no tenim intenció d'abandonar aquesta tradició ancestral.

7. Combina les arts amb el bon menjar

Mix the arts with grand food

Flandes està plena de fantàstiques ciutats artístiques, cada una d'elles amb el seu estil únic i el menjar i el beure. Durant el dia pots contemplar les obres magistrals dels Mestres belgues com Bruegel, Rubens, Van Eyck i molts més. Entremig i posteriorment pots provar les especialitats locals. A Brussel·les és difícil ignorar els gofres, però el que realment has de provar és el stoemp, un puré de patata i verdures. A Gant trobaràs un guisat de pollastre que es diu Gentse Waterzooi i - pels golosos - l'extravagant cuberdon. a Malines no deixis de provar la varietat de pollastre local "cuco de Malines', acompanyat d'un got de Gouden Carolus. Cada local, cada ciutat, posseeix els seus propis aromes.

Back to top