Havenhuis Antwerp

Els belgues se senten orgullosos de les seves patates fregides. I qui les preparen, són els seus herois. Descobreix aquí alguns dels millors llocs per patates fregides de Flandes.

Sabor de hogar

Al provar la primera i cruixent patata fregida molts recorden el sabor de casa seva. Als llocs per menjar patates fregides t’atendran amb amabilitat I gaudiràs de plats especials amb patates fregides. A Flandes fer patates fregides no és una feina qualsevol, sinó un art molt noble! A tu també t’encanten les patates ben cruixents?

Belgian fries

Patates fregides per a tothom: De Gouden Saté a Gant

Estudiants, farreros, vianants … si el que necessites és una bona dosi d’energia a la zona nocturna de Gantanomenada De Overpoort et recomanem que vagis a De Gouden Saté per menjar-te unes patates fregides recent fetes. Aquest poble és minúscul, però les llargues cues no deixen lloc a dubte: les patates fregides!  En Julien, el seu fundador, va convertir aquest petit lloc en un lloc de referencia gràcies al seu amable somriure i les seves famoses especialitats. Demana un Hugo Claus: una fantàstica porció de patates fregides amb salsa especiada de cacauets, suc d’estofat de carn, maionesa, una salsitxa  Viandel i ceba seca. Et lleparàs els dits. Al 2013 quan va morir en Julien, tot Gant es va posar de dol. Però afortunadament el seu gendre Peter i el seu empleat Stefaan van tornar al càrrec i el local segueix sent molt acollidor. 

De Gouden Saté in Ghent

Un lloc de patates fregides amb història

Una de les “frituurs” llocs de patates fregides més antigues de Flandes es troba actualment a la plaça Groenplaats d’Anvers. Però antigament Frituur Max no estava aquí. Al 1842 Max, l’encarregat, venia patates fregides al costat de l’estàtua de Rubens a la plaça Burchtplein. Però després de les obres per rectificar el curs del riu Escalda, aquesta plaça va desaparèixer. Afortunadament l’estàtua de Rubens i la Frituur Max van ser reubicats a la plaça Groenplaats. El lloc original no es va poder reconstruir, però la planta baixa conserva tot el seu atractiu amb la decoració original de 1842. A la planta superior, on es troba el Frietkotmuseum (Museu de la patata fregida) descobriràs tot el relacionat amb els llocs de patates fregides. No et preocupis, en el museu també podràs seguir gaudint de les teves patates fregides recent fetes. 

Frituur Max Antwerp

Pels golafres

Si tens una gana tremenda, el millor és parar-te al municipi de Balen, a només una hora de tren des d’Anvers. Allí podràs visitar el snack bar Broodjeshoek i gaudir d’un Gegant de Balen o d’una Torre de Balen. El Gegant és un entrepà d’hamburguesa de 21cm d’alt, amb 6 hamburgueses, patates fregides i guarnició. Els amants de les patates fregides de tots els racons van a aquest lloc excepcional per veure qui se la menja més de pressa. El rècord és aclaparant: només 7 minuts i 10 segons. L’americà Joey Chestnut, "plusmarquista mundial", va ser a Balen al 20111 i es va cruspir dos Gegants seguits. A més també serveixen la Torre de Balen: una brotxeta amb 2 "mexicans", 8 tires de cansalada i 6 entrepans Bicky. La torre mesura 56 cm d’alçada i pesa 3 quilos, l’equivalent a un recent nascut. Però no t’esveris, pots afrontar aquest repte en parella.  

Toren Van Balen (c)Bert De Deken

Un negoci a nivell nacional

A Bèlgica hi ha multitud de llocs de patates fregides. Per tot el país hi ha repartides uns 5000. Els trobaràs a cada poble i ciutat. Per totes parts et creuràs amb "frituristes", els turistes aficionats a les patates fregides, per gran satisfacció dels seus habitants. A vegades els tindràs ben enganxadets... A la plaça del Mercat de Brujashi ha 2 petits llocs amb una façana verda a pocs metres de distància. Encara que siguin quasi idèntics, els habitants de Bruges tenen la seva preferència. Encara que hi hagi 2 o 20 persones esperant, seguiran anant a la seva preferida. Quina tries tu? Fes la prova!

Frites stall Bruges

Patates fregides de luxe

Una ració de patates fregides amb kimchi, maionesa al curry, sriracha, wonton cruixent, iogur i furikake? La trobaràs en aquest lloc de Flandes. El xef de la Zelanda flamenca Sergio Herman, guardonat amb estrelles Michelin, va obrir al carrer Korte Gasthuisstraat d’Anvers un lloc de patates fregides Frites Atelier, un local on et serviran unes patates fregides sublims. Les elaboren únicament amb les millors varietats de patates del mercat, acompanyats de salses i guarnicions sorprenents. T’agradaria provar unes patates fregides amb New York Pastrami? Aquest local és una autèntica meravella, amb la decoració d’avantguarda de l’holandès Piet Boon i els tovallons del dibuixant flamenc de còmics, Kamagurka.

Frites atelier Antwerp

Següent parada? Al paradís de les patates fregides!<

Al poble de Watermaal-Bosvoorde, del municipi de Brussel·les, les patates fregides es mengen a tota velocitat. I és que aquest lloc està ni més ni menys que en un vagó de tramvia. Després de circular a diari durant 40 anys, ara s’ha convertit en una acollidora frituur situada a la plaça Payfa-Fosseprezplein. Però en aquest vagó els clients no es maregen, ja que està fixat en l’antiga parada de la línia 94; aquí gaudiràs d’unes patates fregides com Deu mana. Aquí pelen i tallen les patates a ma i després les fregeixen dos vegades en greix de bou: la recepta d’èxit per unes patates fregides increïblement cruixents. La millor manera d’arribar a Watermaal-Bosvoorde des de Brussel·les és en tramvia o en autobús.

Le Tram de Boitsfort (c)fritskotsdebelgique
Back to top