No hi ha dubte que Bèlgica és la destinació cervesera per excel•lència. Quina altre país oferix més de 450 varietats de cervesa de tan diferents gustos i sabors? Les noves tecnologies, juntament amb un gust pel tradicional, confereixen a la cervesa belga un caràcter únic, que mai defrauda al visitant.

Flandes, on beure cervesa és un art

El principal reclam de la indústria cervesera belga és doble:

  • les clàssiques cerveses pils, elaborades en cerveseries cada vegada més sofisticades i que tenen una gran demanda;
  • i una sèrie de cerveses més especials, com les trapistes, Gueuze, Kriek, cerveses blanques,…

Les cerveses a Bèlgica són com els vins a França. Utilitzar la copa adequada no és només una tradició, sinó una obligació. De fet, als bars belgues amb més de 300 tipus de cervesa és normal que hagi també 300 tipus de copes distintes, una per a cada varietat. A casa, els belgues també solen tenir diversos tipus de cervesa en la nevera, i les copes corresponents en l'armari.
Les copes han estat dissenyades especialment per a cada tipus de cervesa amb l'objectiu de potenciar el seu sabor, aroma i color.

Les cerveses belgues poden dividir-se en tres tipus, segons el mètode de fermentació:

  • Cervesa de baixa fermentació: és la més recent. El procés data de 1840 i produïx un tipus de cervesa conegut com pils o lager. Correspon al 90% de tota la producció mundial. La pils és una cervesa lleugera, clara i d'aspecte daurat.
  • Cervesa d'alta fermentació: és molt més antiga i tradicional. Originalment, aquest tipus de cervesa tenia la mateixa densitat i percentatge d'alcohol que la pils; ara conté
    més alcohol. Corresponen a aquest tipus les cerveses Amber i la “Special Belgian”, així com la cervesa blanca, les cerveses d'abadia i les trapistes.
  • Cervesa de fermentació espontània: típic de la regió de Brussel•les, aquest procés s'utilitza per a elaborar la Lambic. Aquesta varietat es produïx mitjançant la fermentació espontània dels llevats oposats específicament en la vall del riuSena (no confondre amb el Sena francès!). Té algunes variants. La Gueuze s'obté de la fermentació produïda al
    barrejar Lambic jove amb Lambic vell. Les cerveses afrutades s'elaboren barrejant diferents fruites amb Lambic. En el cas de la coneguda Kriek, aquesta s'elabora barrejant 50 Quilos de cireres i uns 250 litres de Lambic. Aquesta barreja es deixa madurar 6 mesos en un barril. El resultat és una cervesa afrutada i dolça, molt popular a Bèlgica.

Brussel•les

Cerveses típiques: Gueuze + Kriek

Llocs típics on degustar la cervesa:
La Mort Subite

Warmoesberg 7
1000 Bruselas
Tel. + 32 2/513 13 18
www.alamortsubite.com

Molt tradicional, és un palau de les especialitats de Brussel•les. Públic variat, entre homes de negocis, bons vivants i visitants estrangers. Aquí trobaràs les cerveses Fars, Kriek i altres Gueuze, a més de petits snacks típicament belgues. Un clàssic de tota la vida. Obert tots els dies de 10h a 24h.

Le Roy d'Espagne

Grote markt 1
1000 Brussel•les
Tel. +32 2/513 08 07
www.roydespagne.be

Gran oferta de cerveses amb una impressionant vista de la Grand Place, en un edifici classificat i típicament brusselenc. Obert de 10h a 1h tots els dies.


On veure com s'elabora la cervesa:

Brasserie Cantillon

Gheudestraat 56
1070 Brussel•les
Tel. +32 2/ 521 49 28
www.cantillon.be

A 5 minuts de la Gare du Midi. Obert de dilluns a divendres de 8h30 a 17h, dissabtes de 10h a 17h, tancat en diumenges i festius.


Maison Brasseurs

Grote markt 10
1000 Brussel•les
Tel. +32 2 /513 98 43
www.belgianbrewers.be


L'única micro-brasserie de Brussel•les. En aquesta casa que data de 1704 s'elaboren cerveses artesanals. Disposa de restaurant. Obert de 11h a- 23h (caps de setmana fins a la 1h).

Cap de setmana de la cervesa a Brussel·les:

Principis de setembre. Durant aquest cap de setmana, la Grand Place de Brussel·les alberga moltes cerveseries, cada una amb els seus productes, per presentar als seus visitants infinitat de mètodes d’elaboració i sabors diferents. www.weekenddelabiere.be

Gant

Cerveses típiques:

Kwak (també coneguda com Max)


Llocs típics on degustar la cervesa:
De Dulle Griet

Vrijdagmarkt 50
9000 Gant
Tel. +32 9/224 24 55
www.dullegriet.be

Més de 250 tipus distints de cervesa, tant belgues com estrangeres. Especialitat: la cervesa max, servida en una copa molt allargada (com la Kwak).


Waterhuis aan de bierkant

Groentenmarkt 9
9000 Gant
Tel. +32 9/ 225 06 80
www.waterhuisaandebierkant.be

Cerveses: Bitburger, Gandavum (de la casa), De Koninck, Straffe Hendrik, Jan van Gent, Chimay, Manneken Pis, Barbâr, Westmalle dubbel, kriek Liefmans, Augustijn, Rodenbach, cervesa del mes, ...

Bruges

Cerveses típiques:

Brugse Zot y Blanche de Bruges


On degustar + veure com s'elabora la “Brugse Zot”:
Brouwerij De Halve Maan

Walplein 26
8000 Bruges
Tel. +32 5/ 33 26 97
www.halvemaan.be

La ‘Brugse Zot’és l'orgull de la tradicional cerveseria situada en Bruges ‘De Halve Maan’. Es tracta d'una cervesa molt saborosa d'alta fermentació feta de malta i llevat.

Anvers

Cervesa típica:

De Koninck (també coneguda com “bolleke” per la forma arrodonida de la copa en la qual se serveix)


Llocs típics on degustar la cervesa:
Den Engel

Grote Markt 3
2000 Anvers
Tel.  +32 /3 233 12 52
www.cafedenengel.be


Pelgrom

Pelgrimstraat 15
2000 Anvers
Tel. +32 /3 234 08 09
www.pelgrom.be


Lloc on s'elabora + pot degustar-se la cervesa De Koninck:

Brasserie De Koninck

Mechelsesteenweg 291
2018 Anvers
www.dekoninck.be

Malines

Cervesa típica:

“Gouden Carolus” (en honor a la figura de Carlos V) + “Magriet” (més recent però molt popular, elaborada en 2005 amb motiu de l'esdeveniment Malinas, ciutat en mans de les dones).


Llocs típics on degustar cervesa:

Het anker

Guido Gezellelaan 49
2800 Malines
Tel +32 15 28 71 47
www.hetanker.be

Es tracta d'una cerveseria-museu. Per al museu és indispensable reservar. La cerveseria en canvi està oberta al públic.

Lovaina

Ciutat de la cervesa per excel•lència, per albergar la fàbrica de la mundialment coneguda Stella Artois, que es pot visitar.


Cervesa típica:

Stella Artois


Llocs on s'elabora cervesa:

Interbrew (Stella Artois)

Vaartstraat 94 – 96
3000 Lovaina
Tel + 32 (0) 16 24 74 61
www.breweryvisits.com

La història de la Stella Artois està íntimament lligada a la història de la ciutat de Lovaina. La fundació de la universitat de Lovaina al 1425, la construcció del canal Lovaina-Rupel en el segle XVIII, dos revolucions industrials i dues guerres mundials; tots aquests esdeveniments van jugar un paper fonamental en el desenvolupament d'aquesta ciutat cervesera,… i de la cerveseria Artois.La cerveseria va ser fundada en 1366 sota el nom 'Donin Horen' i a 1537 ja s'havia convertit en l'empresa més important de tota la ciutat. A 1717 'Donin Horen' va passar a les mans del cerveser Sebastien Artois, família que va trasmetre el seu coneixement de generació en generació. A principis del segle XX, Artois va iniciar l'elaboració de la cervesa pils de baixa fermentació. A l'any 1926, la cerveseria Artois va treure al mercat per primera vegada una cervesa d'ordi amb el nom de “Stella”, “estrella” en llatí. Des de llavors la Stella fa que tots els amants de la cervesa estiguen a Lovaina com a casa.


Cervecería Domus

Tiensestraat 8
3000 Lovaina
Tel + 32 16 20 14 49
www.domusleuven.be

Tancat els dilluns. Aquesta cerveseria artesanal està en ple centre de la ciutat. La cerveseria Domus és una cita ineludible dels amants de la bona cervesa. Aquí podrà degustar la “Nostra Domus”, una cervesa ámbar, així com la “ Con Domus” (lager) o la “Nen Engel”, una cervesa negra que s'elabora exclusivament a les festes de Nadal.


La barra més llarga del món

Però potser el que més sorprèn als visitants de Lovaina és la Oud Markt, una plaça coneguda entre els estudiants de la ciutat com la barra més llarga del món, per albergar centenars de bars al més pur estil mediterrani… No oblidem que Lovaina és una ciutat universitària amb una població de més de 30.000 estudiants.

Beer Tours

  • Company            .                             Website 
Back to top