Stoemp, Gastronomia Flandes Bélgica visit flandes ©Kris Jacobs
El stoemp és un plat de Brussel•les típic i senzill que s’ha de provar quan es visita la capital flamenca. Consisteix en puré de patates i una o més verdures trinxades, a vegades també amb cansalada. Aquestes verdures poden incloure endívia, col arrissada, cols de Brussel•les, espinacs, nabius, pastanaga o ceba. El stoemp sol servir-se amb salsitxa o carn estofada.

Stoemp de pastanagues

Stoemp, Gastronomia Flandes Bélgica visit flandes

Receptes

Ingredients

  • 500 gr. de pastanagues
  • 500 gr. de patates 
  • 1 ceba tallada a trossos grans 
  • Butifarra 
  • Sal i pebre 
  • Nou moscada
  • Llet

Preparació

  • Bullir les pastanagues, les patates i la ceba en una olla 
  • Escórrer i amassar. 
  • Afegir sal, pebre i nou moscada. 
  • Afegir una mica de llet i si es vol, una mica de mantega. 
  • Fregir la butifarra i servir-la amb el stoemp.
Back to top