Menjars i begudes, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Kris Jabocs
Ets dels que opina que com a casa no s’hi menja enlloc? Que on hi hagi una bona truita de patates acompanyada d'un bon vi ens oblidem de totes les altres coses? Quan visitis Flandes, canviaràs d'opinió.

Gastronomia (receptes)

Als flamencs els agrada menjar bé. La seva gastronomia combina l'exquisidesa del menjar francès amb l'abundància de l'alemany. Per aquest motiu, et recomanem que facis com els belgues: demana un sol plat (el plat du jour o dagschotel, per exemple) i, de postres, un senzill cafè que, fins i tot als restaurants menys glamorosos, et serviran acompanyat d'unes galetetes i diversos tipus de sucre. A mitja tarda als belgues els encanta degustar algun dels seus famosos dolços: crepès, pastissos de tot tipus, gofres… No te'ls perdis!

PDF Sabores de Flandes

A més de l’abundància dels plats de Flandes, hi ha altres aspectes dels costums culinaris flamencs que val la pena conèixer. Per exemple, els horaris. A Flandes no pretenguis dinar a les 15 h, ni sopar les 23 h. A aquestes hores, només en alguns restaurants de les grans ciutats encara hi trobaràs la cuina oberta. Tampoc no demanis aigua sense res més, perquè te la portaran amb gas. Cal especificar sempre que la vols sense gas. Si demanes un simple cafè, et trobaràs amb una tassa del que nosaltres coneixem com a cafè americà… Si el que vols és un cafè dels nostres, demana un “expresso”. I si t'agrada amb llet, no fa falta dir-ho, la llet la porten sempre junt amb el sucre (això sí, és concentrada). Un altre aspecte que val la pena conèixer és que a Bèlgica les propines estan incloses, encara que si deixes alguna cosa, de ben segur que t'ho agrairan.

Ara que ja coneixes tots aquests detalls, ja estàs preparat per descobrir algunes de les delícies més típiques de la cuina belga. Vet aquí alguns exemples:

Per acompanyar aquests plats, no et perdis la cervesa, la beguda belga per excel·lència. Tens més de 450 varietats per elegir! Tant si és blanca, vermella, marró, ambre o daurada intensa, no s'ha de sortir de Flandes sense haver tastat, almenys, la cervesa típica del lloc:

  • Anvers, Bolleke De Koninck (ambre d'alta fermentació) 
  • Bruges, Brugs tarwe (blanca de blat) 
  • Brussel·les, Geuze (de fermentació espontània) o Kriek (de cireres amargues)
  • Gant, Kwak (marró amb un lleuger sabor a regalèssia) 
  • Lovaina, Stella Artois (tipus pilsen) 
  • Malines, Gouden Carolus (vermell robí d'alta fermentació)

I, abans d'agafar l'avió de tornada, i si no vols quedar malament amb els teus amics, no t'oblidis de comprar els famosos bombons belgues, més coneguts com a pralinés. N'hi ha de tots els sabors, formes i, com no, preus. Un últim consell: per comprar pralinés, és millor esperar al final del viatge. I recorda: no els conservis a la nevera, perdrien tota la seva aroma!

Visita la guia de restaurants a Flandes a:
www.resto.be; www.deltaweb.be; www.sensum.be;
Brussel·les: www.zone02.be
Anvers: www.zone03.be
Gant: www.zone09.be

Lo que nos gusta nos une, como la pasión por lo bueno. Ven a Flandes y conoce a los maestros cerveceros. Podrás disfrutar de su tradición gastronómica, el arte de la elaboración de la cerveza y sus más de 365 referencias. ¿Brindamos?

Back to top