Joel Rammelsberg, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica © Michael dehaspe

Joel Rammelsberg (24 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Brussel•les. El seu restaurant es diu 'WY'.

Fets i xifres / Cuina

Plat de Joel Rammelsbert, Restaurant WY, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael dehaspe

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 13/20
Michelin: 1 estrella
Aforament: 40

Cuina
Al Joel li impulsa la seva passió pels productes regionals i orgànics que transforma en plats frescos i originals.

Els llocs preferits del Joel Rammelsberg

Joel Rammelsberg, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael dehaspe

Cerveseria Cantillon
"La única cerveseria Lambis tradicional que queda a Brussel•les. La seva Geuze i el seu Lambic són sublims. Els meus productes regionals preferits!"

L’Abbatoir
"Els vells escorxadors d’Anderlecht s’han convertit en el modern L'Abattoir. Un lloc encantador, ple durant la setmana, igual que durant els caps de setmana gràcies als seus mercats públics i excel•lents festes". www.abattoir.be.

Sweet Dreams
Hotel Bloom, Koningsstraat 250, 1210 Sint-Joost-Ten-Node, www.hotelbloom.com.

Heroi culinari
Bart De Pooter, De Pastorale.

Pràctica

WY
Bodenbroekstraat 22-24
1000 Brussel•les
+32 (0)2 400 42 63
www.wybrussels.be
Facebook
Tancat: diumenge

Back to top