Anne-Sophie Breysem, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael Dehaspe

Anne-Sophie Breysem (28 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Hasselt. El seu restaurant es diu 'De Kwizien'.

Fets i xifres / Cuina

De Kwizien, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael Dehaspe

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 14/20
Michelin: 2 coberts (forquilla i cullera)
Aforament: 32

Cuina
Per a l’Anne-Sophie Breysem, la cuina és com un joc. Ella segueix els seus instints amb l’ajuda del seu ampli coneixement dels ingredients. Crea plats amb un toc femení en un estil contemporani.

Anne-Sophie Breysem i el seu amor per la cuina

Anne-Sophie Breysem, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael Dehaspe

Ginebra
"Per la majoria és només quelcom per prendre quan surts. Per a mi no. Com a habitant d’Hasselt, és la meva beguda ideal per relaxar-se!"

Pa recent fornejat
"L’aroma que s’allibera quan treus el pa tradicional del forn, amorosament amassat: la gran felicitat!”

Cuchara
"Quan em vull asseure i que em serveixin un bon àpat vaig al restaurant Cuchara a Lommel. Sempre genial!"

Sweet Dreams
Hotel ‘t Hemelhuys, Hemelrijk 15, 3500 Hasselt, www.hemelhuys.be

Csaba Ignacz
"El Csaba em va ensenyar quelcom de fonamental de la cuina. Va ser la primera persona que va creure en mi. Desgraciadament va morir al 37 anys, però viurà per sempre al meu cor ".

Pràctica

De Kwizien
Jeneverplein, 3500 Hasselt
+32 (0)11 24 23 44
info@dekwizien.be
www.dekwizien.be
Facebook
Tancat: dimarts, divendres i dissabte al migdia.

Back to top