Alex Verhoeven, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael Dehaspe

Alex Verhoeven (27 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Kasterlee. El seu restaurant es diu 'Fleur de sel'.

Fets i xifres / Cuina

Fleur de sel plato, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 15/20
Michelin: 2 coberts (forquilla i cullera)
Aforament: 42

Cuina
Aquest jove i talentós xef aviat va causar una gran impressió. Ofereix una cuina pura amb un bonic equilibri en els sabors obtingut a través de la utilització de noves tècniques.

Bons vells temps d’Alex Verhoeven

Alex Verhoeven, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michael Dehaspe

De la regió
"A Turnhout tenim el nostre propi caviar sota l’etiqueta real de caviar belga." www.royalbelgiancaviar.be.

Bons vells temps
"Durant el meu temps lliure, em trobo rodejat de les meves motos d’època. Afortunadament em puc passar hores i hores arreglant-les ".

Nostàlgia
El puré d’espinacs amb cansalada, com el feia la meva mare, sempre serà un dels meus plats preferits!

Heroi culinari
Carl Wens, De Pastorie 

Sweet Dreams
Hotel De Watermolen, Houtum 61, 2460 Kasterlee, www.watermolen.be

Pràctica

Fleur de sel
Turnhoutsebaan 184, 2460 Kasterlee
+32 (0)14 75 34 68
info@fleur-de-sel.be
www.fleur-de-sel.be
Facebook
Tancat: dilluns i dimarts

Back to top