Nick Bril, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica
Nick Bril (27 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Kasterlee. El seu restaurant es diu 'The Jane'.

Fets i xifres / Cuina

Plato de Nick Bril, The Jane, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica - ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras

Valoració Gault&Millau: 16/20
Michelin: 1 estrella
Aforament: 74

Cuina
Nick Bril fou la ma dreta de Sergio Herman durant anys. Els seus plat són lleugers i refrescants, exòtics i accessibles, elaborats i senzills, però sempre molt creatius i sorprenents.

L’essència segons el Nick Bril

Nick Bril, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica - ©Michaël Dehaspe
Mussol nocturn
Sóc com un mussol nocturn, como un DJ, realment puc deixar-me portar. Per a mi, aquesta és la veritable llibertat.

Productes diferenciadors
Em fascinen els productes diferenciadors. Prendre una cervesa: hi ha tants tipus de cerveses diferents a Flandes. Realment es pot arribar a obtenir la combinació perfecte amb un plat.

Mokatine
Aquest cafè amb sabor dolç d’Anvers ha esta present des del 1924. En els més de 90 anys, la recepta del cafè no ha canviat mai. Mai canviïs un equip guanyador. (www.roodthooft.be).

Pràctica

The Jane
Paradeplein 1, 2018 Anvers
T. +32 3 808 44 65
contact@thejaneantwerp.com
www.thejaneantwerp.com
Facebook
Tancat: dilluns i diumenge

Back to top