Seppe Nobels, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica - © Michael dehaspe
Seppe Nobels (33 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Anvers. El seu restaurant es diu 'Graanmarkt 13'.

Fets i xifres / Cuina

Plato de Seppe Nobels, Graanmarkt 13, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica - © Michael dehaspe

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 15/20
Michelin: 2 coberts (forquilla i cullera)
Aforament: 50

Cuina
Canvia constantment els seus menús per creacions lleugeres i refrescants en les que les verdures i les herbes juguen un paper principal. Utilitza herbes que ha recollit a la seva terrassa privada i on també ha posat alguns ruscos.

Una paraula o dos del Seppe Nobels

Seppe Nobels, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica - © Michael dehaspe

Safrà
"El safrà belga, que es cultiva a la meva pròpia província, és el meu descobriment de l’any. Quin producte regional més brillant!" www.belgischesaffraan.be. 

Relaxació
"Fer experiments culinaris a casa un diumenge amb la meva dona i les meves dos filles. Gaudint de tapes casolanes, mezze, antipasti junts... Meravellós!"
 
Barri dels cinemes
"Les set sales de cinema ubicades a prop de la Graanmarkt fan que aquest barri m’agradi encara més! Vols descobrir-ho tu mateix? Et recomano passar la nit a The Apartment."
 
Frank Fol, Sire Pynnock
"Frank Fol té el meu etern respecte. Ell és el fundador de la gastronomia vegetariana i sempre ha sigut una gran inspiració per a mi!" www.degroentekok.be

Sweet Dreams
Hotel Les Nuits Lange Gasthuisstraat 12, 2000 Anvers, www.hotellesnuits.com.

Pràctica

Graanmarkt 13
Graanmarkt 13, 2000 Anvers
T. +32 3 337 79 91
welcome@graanmarkt13.be
www.graanmarkt13.be
Facebook
Pinterest
Twitter: @Graanmarkt13
Instagram: @Graanmarkt13
Tancat: dilluns i diumenge

Back to top