Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica -  ©Michael dehaspe

Frederik Deceuninck (33 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Knokke-Heist (Duinbergen). El seu restaurant es diu 'Sel Gris'.

Fets i xifres / Cuina

Plato de Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica -  ©Michael dehaspe

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 16/20
Michelin: 1 estrella
Aforament: 50
Grups: fins a 10 persones

Cuina
Deceuninck depurant encara més els plats, eliminant coses quan fa falta, els serveix plens de sabor i amb una estructura canviant. La seva versió contemporània de la cuina de l’àvia és llegendària.

El menjar més saborós de la regió de Frederik Deceuninck

Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica -  ©Michael dehaspe

Cargols de la Borgonya
"Oblida’t dels cargols de goma de la fira. Els cargols de Borgonya correctament cultivats es fonen a la boca i són una veritable delícia!"

Menjar de cada dia
"Una baguette, encara calenta, mostassa i la salsa américain  de la carnisseria del meu pare. Deliciós!"

Als voltants
"A més de la tria de més de 20 restaurants amb estrelles Michelin, et recomano que vagis a fer una volta pel Zwin, una reserva natural, o a fer una visita a la llotja.”

Sweet Dreams
Hotel La Réserve, Elizabethlaan 160, 8300 Knokke-Heist, www.la-reserve.be

Pràctica

Sel Gris
Zeedijk 314, 8301 Knokke-Heist (Duinbergen)
+32 (0)50 51 49 37
info@restaurantselgris.be
www.restaurantselgris.be
Facebook
Tancat: divendres i dimarts

Back to top