Niels Brants, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michaël Dehaspe

Niels Brants  (25 anys) és un Rebel de la Cuina Flamenca de Lovaina. El seu restaurant es diu 'Essenciel'.

Fets i xifres / Cuina

Plat de Niels Brants, Restaurant Essenciel, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michaël Dehaspe

Fets i xifres
Valoració Gault&Millau: 14/20
Michelin: 1 cobert (forquilla i cullera)
Aforament: 24

Cuina
Al 2013, Brants es va instal•lar al carrer de restaurants més important de Lovaina i va començar un projecte enorme. Ha fet nom amb els seus plats frescos i moderns amb boniques estructures i sabors purs.

Visitar la cuina itinerant de Niels Brant

Niels Brants, Kitchen Rebels, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Michaël Dehaspe

Producte destacat
"Entrecot madur o un bon plat, un plaer de preparar!

Ambient
"Sempre posem la música a tot volum a la cuina. Per mantenir l’estat d’ànim i el ritme".

Del foc al plat
"Per la nit torno a ressuscitar  amb la meva set de DJ. Relax pur!"

Viki Geunes, ’t Zilte
"La Cuina de Viki em sembla tremendament atractiva. El seu pensament innovador i les seves combinacions interessants m’han inspirat durant anys!"

Sweet Dreams
Pentahotel, Alfons Smetslaan 7, 3000 Lovaina,  www.pentahotels.com/nl/hotels/leuven/everything

Pràctica

Essenciel
Muntstraat 23, 3000 Lovaina
+32 (0)16 29 06 00
www.essenciel.be
Facebook
Tancat: dilluns, dissabte  al migdia i diumenge

Back to top