belgian beer varieties

Conegudes per la seva intensitat, acidesa, complexitat i amargor, les cerveses belgues s'elaboren de maneres sorprenentment diferents. Per exemple, la fermentació espontània permet que el productor de cervesa utilitzi l'aire fred exterior al voltant del most de la cervesa per la fermentació, en lloc d'utilitzar llevats. Mentre que les cireres macerades són la base de la nostra cervesa agria Kriek Lambic.

Sabies que tenim al voltant de 1500 marques de cervesa i més de 700 perfils de sabor diferents? Des de les cerveses trapenses i pils, a la cervesa ale vermella flamenca i les geuze, la nostra diversitat de cerveses belgues es presenta en tots els colors, sabors i graus alcohòlics. De fermentació alta i baixa, espontània o mixta, rosses o negres i des d'afruitades fins a agries; hi ha gustos per a tots.

Pils

Belgian Beer Weekend (c)Milo profi

Stella Artois, Jupiler, Maes, Primus, Cristal… Las cerveses de baixa fermentació o cerveses pils són les més conegudes. Es tracta d'una cervesa clara de color daurat que pot ser lleugera o fortament llupolada.

Cervesa d'abadia

Abbey beer

Algunes de les nostres cerveses estan elaborades per monjos. Només les cerveses d'abadia fetes per monjos porten el nom de cervesa trapense. De fet, en tot el món només onze cerveseries poden portar el segell Authentic Trappist Product (ATP). Sis d'aquestes onze cerveseries es troben a Bèlgica, el que converteix la nostra zona en la llar espiritual de la cervesa trapense.

Les més conegudes són una de color marró fosca relativament dolàca (la double o dubbel) i una rossa més àcida i generalment més forta (la triple, o tripel).
Grimbergen, Leffe, Tongerlo, Westmalli i, per suposat, Westvleteren. Salut!

Witbier

Witbier (c)projectNADA

La witbier és una cervesa de blat tèrbol, que sovint no es filtra, amb notes de coriandre i pell de taronja. Prova, per exemple, una Hoegaarden o una St. Bernardus Witbier.

Lambic i geuze

Morte Subite Brussels (c) milo profi

La lambic (Lambiek) és una cervesa de color entre coure i àmbar elaborada per fermentació espontània. La geuze (Geuze Boon) barreja cervesa lambic jove i envellida.

Cervesa especial

Liefmans(c)Rob Mitchell

Qualsevol altre tipus de cervesa es considera una cervesa especial. En termes de sabor, varien enormement. Comptem amb una gran oferta de cerveses especials dolces, amargues, afruitades, suaus i fortes. Pensa en Duvel, Brugse Zot, Kasteelbier, Lucifer...

Back to top