Flandes està plena de bona gastronomia i els àpats deliciosos de productes frescos són part de la nostra identitat cultural. Els nostres ingredients locals únics com les cols de Brussel·les, els espàrrecs i la gamba del Mar del Nord grisa converteixen cada visita en un viatge culinari. Quin camp millor per fer proves pels Rebels de la cuina flamenca (una selecció dels millors 51 xefs de menys de 35 anys amb una gran passió per la gastronomia flamenca).

De l'hort del xef

Aquests joves cuiners amb talent barregen el servir productes locals de forma purista amb posar el segell de Flandes com a destinació pels amants d'un bon àpat. Encara que molts dels ingredients que trobaràs a Flandes poden aconseguir-se a qualsevol altra part del món, els nostres xefs adquireixen els productes de la seva zona local o, en alguns casos, dels seus propis horts. No hi ha res més fresc que això!

Coneixements culinaris i tècniques de cuina

Quan parlem dels Rebels de la cuina flamenca, la innovació i la creativitat sùon els principals ingredients a les cuines d'aquests xefs. Impulsats pels seus coneixements i habilitats, molts d'aquests artistes culinaris sùon veritables genis en el seu terreny, especialment per que molts s'han format a les millors escoles de cuina de Flandes. Aquesta formació ha millorat els seus coneixements sobre el producte, les tècniques de cuina i la disciplina.

Al març i octubre, aquests Rebels de la cuina flamenca conviden a joves entre 18 i 30 anys a una experiència gastronòmica inoblidable a un preu rebaixat. Tenim una nova generació de foodies a la ciutat. Així que, et retem. Fes una mossegada. Enamora't.

Viure bé és una forma de vida per a nosaltres, en la que l'orgull, la hospitalitat i la cordialitat van de la mà

Xef Dennis Broeckx - L’épicerie du Cirque
Back to top