Herman Van Dender's chocolate

La xocolata belga ha estat l'aliment dels campions, un atractiu pels enamorats, el luxe dels rics i, més tard, el dolç preferit de persones de tot el món. De Godiva a Leonidas, de Côte d'Or a Neuhaus: Bèlgica compta amb una amplia varietat de grans marques de xocolata i algunes de les fàbriques de xocolata més grans del planeta. Però una visita a Flandes no consisteix només en comprar xocolata, hi ha tot una sèrie d'experiències de bombons fins a maridatges amb cervesa.

Però què fa que la xocolata belga sigui tant venerada? I cm es va convertir Bèlgica en un dels pocs països amb una història de la xocolata tant llarga?

Què fa tant única la xocolata belga?

  • L'estructura fina. La xocolata belga es mol tant fi que té una estructura de només 15 a 18 micres.
  • L'alt contingut de cacau. La xocolata belga té un contingut més alt de cacau que la majoria de productes internacionals.
  • El llard de cacau pur. La xocolata belga conté un 100 % de llard de cacau.
  • La selecció dels grans. Tradicionalment, els fabricants de xocolata belga sempre han utilitzat grans de cacau d'alta qualitat.
  • El sector de la xocolata belga és molt divers. A més dels principals productors com Callebaut i Belcolade, també trobem mitjanes empreses, com Godiva i Leonidas, així com a un munt de petits xocolaters i fabricants de pralines que difonen la fama de la xocolata belga.
  • Els xocolaters belgues són especialment creatius. A cap altra part del món trobaràs una varietat tant gran de nous, i sobre tot, deliciosos sabors i combinacions. Des de pralines clàssics fins a interpretacions atrevides i sofisticades amb sabors exòtics. Els nostres xocolaters també marquen tendència en el disseny del la xocolata.
  • La xocolata és una experiència completa. A Bèlgica, no només es tracta de comprar xocolata. Es tracta de tot una sèrie de divertides experiències: des de visitar un museu de la xocolata o rutes i passejos de la xocolata fins a tasts amb xocolaters apassionats pel seu ofici o tallers als que els visitants poden dissenyar la seva pròpia xocolata.
  • Al 2007, es va crear el Codi de la Xocolata Belga. Aquest codi garanteix que la xocolata belga prové realment de Bèlgica.
  • El sector de la xocolata belga exporta la seva xocolata d'alta qualitat a tot el món. Dos terços de la xocolata industrial i els productes acabats s'envien a l'exterior.
  • La fàbrica de la xocolata més gran del món es troba a Wieze, Bèlgica. Barry Callebaut transforma al voltant de 270 000 tones de grans en xocolata cada any, el que el converteix en pràcticament el proveïdor més gran de la xocolata del món. A Wieze, també trobaràs els primers disset centres de formació Chocolate Academy que s'han estès per tot el món. Va ser reformat recentment i ara és el centre Chocolate Academy més gran del món.
  • Els flamencs senten devoció per les seves xocolates i bombons. En mengem al menys 6 kg cada any. Flandes i Brussel·les són el lloc per viure una experiència xocolatera única i deliciosa.
Fes una visita al museu de la xocolata, participa en un dels molts tallers o tasts, pren-te un descans en un agradable saló de té i descobreix la sorprenent combinació de xocolata i cervesa. Flandes i Brussel·les són el lloc per viure una experiència xocolatera única i deliciosa.
Back to top