Seit dem Sommer ist das Freilichtmuseum Bokrijk um eine besondere Bäckerei reicher: In der „Superette Bokrijk“ wird künftig Brot ganz ursprünglich nach alter Handwerkskunst im Holzofen hergestellt: die Amerikanerin Sarah Lemke und der ehemalige 1-Sterne-Koch Kobe Desramaults, die bereits in Gent seit drei Jahren mit ihrem Lokal „Superette“ für Aufmerksamkeit sorgen, haben hier nun einen Ableger ihrer Kultbäckerei eröffnet, in dem sie Sauerteigbrot im zeitgenössischen Ambiente backen. Dazu wurde ein Hof samt Stall und Backhaus aus dem 18. und 19. Jahrhundert umgestaltet. Verwendet werden nur Zutaten aus der Region, etwa biologische angebaute Getreidesorten.

Wo

Bokrijklaan 1
3600 Genk

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