Frederik Deceuninck -  ©Michael dehaspe

Frederik Deceuninck (33 Jahre) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Knokke-Heist (Duinbergen). Sein Restaurant heißt "Sel Gris".

Daten & Fakten und Küche

Dish, Sel Gris -  ©Michael dehaspe

Zahlen & Fakten
Gault&Millau Bewertung: 16/20
Michelin: 1 Stern
Anzahl der Sitze: 50
Gruppen: bis zu 10 Personen

Küche
Deceuninck verfeinert Gerichte weiter und reduziert sie wenn nötig. Er serviert sie mit vollem Geschmack, Balance und veränderter Struktur. Seine zeitgenössische Version von Omas Küche ist legendär.

Die leckersten Speisen aus der Region von Frederik Deceunincks

Frederik Deceuninck -  ©Michael dehaspe

Weinbergschnecken
Vergessen Sie die gummiartigen Schnecken, die man manchmal vorgesetzt bekommt. Richtig gezüchtete Weinbergschnecken schmelzen im Mund und sind eine wahre Delikatesse!

Alltägliches Essen
Ein Baguette – immer noch ein bisschen warm – mit Wurst, Senf und Sauce Américan aus der Metzgerei meines Vaters. Köstlich!

In der Nachbarschaft
Zusätzlich zur Auswahl von mehr als 20 Restaurants mit Michelin-Stern empfehle ich Ihnen einen Spaziergang in der Zwin, einem nahe gelegenen Naturschutzgebiet oder besuchen Sie den Fischmarkt.

Süße Träume
Hotel La Réserve, Elizabethlaan 160, 8300 Knokke-Heist, www.la-reserve.be

Praktisch

Sel Gris
Zeedijk 314, 8301 Knokke-Heist (Duinbergen)
+32 (0)50 51 49 37
info@restaurantselgris.be
www.restaurantselgris.be
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Geschlossen: Mittwoch und Donnerstag

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