Michaël Vrijmoed - ©Michaël Dehaspe

Michaël Vrijmoed (34 Jahre) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Gent. Sein Restaurant heißt "Vrijmoed".

Daten & Fakten und Küche

Dish, restaurant Vrijmoed ©Michaël Dehaspe

Fakten & Zahlen
Gault&Millau Bewertung: 16/20
Michelin: 1 Stern
Anzahl der Sitze: 40

Küche
Acht Jahre lang war Vrijmoed die rechte Hand von Peter Goossens. 2013 eröffnete er sein eigenes Restaurant mit moderner Küche und kreiert Gerichte mit reinen Geschmacksrichtungen und einer natürlichen Präsentation.

In der Küche mit Michaël Vrijmoed

Michaël Vrijmoed - ©Michaël Dehaspe

Vogelnestje
Ich habe wundervolle Erinnerungen an die typisch flämischen Vogelnestje mit Fritten [Vogelnest - ein hart gekochtes Ei in Hackfleisch].

Liebe zur Nordsee
Kommt das Produkt von der Nordsee? Dann verliebe ich mich sofort. Geben Sie mir alles aus dem Meer und ich kann es nicht abwarten, es zu kochen.

Anise Ysop
Ein minziges Kraut, wie dieses ist eine großartige Zutat und bietet unendlich viele Möglichkeiten.

Kulinarische Helden
Peter Goossens, Hof van Cleve, Kruishoutem

Süße Träume
Hotel Verhaegen, Oude Houtlei 110, 9000 Gent, www.hotelverhaegen.com

Praktischer

Restaurant Vrijmoed
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent
+32 (0)9 279 99 77
info@vrijmoed.be
www.vrijmoed.be
Facebook
Twitter: @m_vrijmoed
Geschlossen: Montags und Sonntags

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