Sam Van Houcke ©Michael Dehaspe

Sam Van Houcke (32 Jahre alt) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Hansbeke. Sein Restaurant heißt "Onder de Toren".

Daten & Fakten und Küche

Restaurant Onder de Toren  ©Michael Dehaspe

Fakten & Zahlen
Michelin: 2 Hauben (Gabel und Löffel)
Anzahl der Sitze: 34

Küche
Als sich 2013 sein damaliger Chef entschied aufzuhören, übernahm van Houcke selbst das Restaurant. Sam Van Houcke setzt jetzt seine eigene Marke mit globalen Einflüssen und überraschenden Akzenten, immer kontrolliert und sehr raffiniert.

Sam Van Houckes Lieblings-Geschmacksrichtungen

Sam Van Houcke ©Michael Dehaspe

Boke mit Schokolade
Vor dem Mittagsservice esse ich immer ein Schokoladensandwich. Es ist oft das erste, was an diesem Tag esse.

Vom Meer
Krebse und Schalentiere machen am meisten Spaß, wenn man damit arbeitet. Sie sind so vielseitig, dass mag ich an ihnen.

Vincent Florizoone, Grand Cabaret
Vincent hat eine sorglose Art an sich, aber er serviert stets erstklassige Speisen. Und er hat ein großes Gespür für das Kochen mit Bier!

Süße Träume
B&B De Meetjes, Molenstraat 9, 9850 Hansbeke, www.demeetjes.be.

Praktisches

Restaurant Onder de Toren
Hansbekedorp 24, 9850 Hansbeke
+32 (0)9 233 00 09
www.resto-onderdetoren.be
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Geschlossen: Montags, Dienstags und Samstagmittags

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