Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe

Anne-Sophie Breysem (28 Jahre) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Hasselt. Ihr Restaurant heißt "De Kwizien".

Daten & Fakten und Küche

De Kwizien ©Michael Dehaspe

Fakten & Zahlen
Gault&Millau Bewertung: 14/20
Michelin: 2 Hauben (Gabel und Löffel)
Anzahl der Sitze: 32

Küche
Kochen ist für Anne-Sophie Breysem wie ein Spiel. Sie folgt ihrem Instinkt und ihrem umfangreichen Wissen über Zutaten. Sie kreiert Gerichte mit einem femininen Touch in einem zeitgenössischen Stil.

Anne-Sophie Breysem über ihre Liebe zum Kochen

Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe

Jenever
Für viele ist dies etwas, was man trinkt, wenn man ausgeht. Nicht für mich. Als gebürtige Hasselterin, es ist mein perfektes Getränk zum Entspannen!

Frisch gebackenes Brot
Das Aroma, wenn man – liebevoll geknetetes – traditionell gebackenes Brot aus dem Ofen nimmt: Glückseligkeit!

Cuchara
Wenn ich gut essen und bedient werden möchte, gehe ich ins Cuchara in Lommel. Immer super!

Süße Träume
Hotel ‘t Hemelhuys, Hemelrijk 15, 3500 Hasselt, www.hemelhuys.be

Csaba Ignacz
Csaba hat mir die Grundlagen des Kochens beigebracht. Er war die erste Person, die an mich glaubte. Leider starb er im Alter von 37 Jahren, aber er wird immer in meinem Herzen sein.

Praktischer

De Kwizien
Jeneverplein, 3500 Hasselt
+32 (0)11 24 23 44
info@dekwizien.be
www.dekwizien.be
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Geschlossen: Dienstags, Mittwochs und Samstagmittags

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