Koen Verjans - ©Michael dehaspe

Koen Verjans (30 Jahre) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Houthalen. Sein Restaurant heißt "Innesto".

Daten & Fakten und Küche

Innesto - ©Michael dehaspe

Fakten & Zahlen
Gault&Millau Bewertung: 16/20
Michelin: 1 Stern
Anzahl der Sitze: 55

Küche
Die Gerichte von Koen sind technisch stark, rein, elegant und erfinderisch. Sie zeigen seine große Liebe zu Kräutern, Blumen und Wildgemüse.

Grilling Koen Verjans

Koen Verjans - ©Michael dehaspe

Sauerampher
Was für ein wunderbares Kraut! Sauerampfer gibt es in verschiedenen Farben und Sorten, und es ist immer eine Herausforderung, damit zu arbeiten.

Geschmacksbombe
Meine Lieblingsgemüse sind die Artischocke und die Jerusalem-Artischocke, beide haben so viel Geschmack!
"Moeske"(Gemüsepüree) mit Fleischbällchen.
Essen, das liebevoll von meiner Großmutter zubereitet wurde, da kann sicherlich kein Restaurant mithalten?

Viki Geunes, ‘t Zilte
Dank Viki, habe ich jetzt mein eigenes Restaurant. Er lehrte mich sehr viel und dafür bin ich ihm ewig dankbar.

Süße Träume
Hotel De Barrier, Grote Baan 9b, 3530 Houthalen-Helchteren,  www.debarrier.be

Praktischer

Innesto
Grote baan 9, 3530 Houthalen
+32 (0)11 52 55 25
www.innesto.be
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Geschlossen: Montags, Samstagmittags und Sonntags

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