Thomas Locus - ©Michael dehaspe

Thomas Locus (31 Jahre) ist ein Flanders Kitchen Rebel aus Sint-Martens-Bodegem. Sein Restaurant heißt "Bistro Margaux".

Daten & Fakten und Küche

Dish - Bistro Margaux - ©Michael dehaspe

Fakten & Zahlen
Gault&Millau Bewertung: 17/20
Michelin: 1 Stern
Anzahl der Sitze: 45

Küche
Ein Wechsel zwischen klassischen und innovativen Gerichten, mit Luxus und Qualität. Große Gastronomie kann für ihn auch Eisbein mit Trüffel oder Langusten sein.

Was kitzelt Thomas Locus Geschmacksnerven

Thomas Locus - ©Michael dehaspe

Schwarzwurzeln
Solch ein unterschätztes Gemüse! In Bezug auf Preis-Leistungsverhältnis sind Schwarzwurzeln ein wunderbares Produkt mit unendlichen Möglichkeiten.

Abendmahl
Pomme Moscovite ist ein einfaches Gericht, aber so luxuriös. Super lecker!

goldener Majoran
Was für ein tolles Gewürz goldener Majoran ist! Es ist zudem ein schönes Kraut und gut als Beilage zu verarbeiten.

American
Tatar am Tisch zubereitet mit frischen Fritten und hausgemachter Mayonnaise. Was gibt es Schöneres?

Kulinarische Held
Jean-Pierre Bruneau, Bruneau

SÜße Träume
B&B Louis 1924, Lange Veldstraat 19, 1700 Sint-Martens-Bodegem, www.louis1924.be

Praktischer

Bistro Margaux
Dorpsplein 3, 1700 Sint-Martens-Bodegem
+32 (0)2 460 05 45
info@bistromargaux.be
www.bistromargaux.be
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Geschlossen: Montags und Dienstags

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