El flamenco Calixte Veulemans abrió las puertas del Aux Armes de Bruxelles en 1921. Este joven empresario creó un restaurante de primera categoría rápidamente y, gracias a un acuerdo especial de reparto, podía ofrecer a sus clientes mejillones frescos todos los días. Veulemans fue el primero en introducir la cazuela, que en la actualidad es la manera tradicional de servir los mejillones. El interior del Aux Armes de Bruxelles corresponde al de un restaurante típico de Bruselas. Está decorado con paneles de madera de roble y ventanas con vidrieras antiguas. En la sala principal los camareros prácticamente se deslizan entre las mesas con sus delantales blancos impolutos y sirven a los clientes con el respeto de la vieja escuela. En el menú encontramos toda la comida belga reconfortante típica, como los "vol-au-vent", el "tomate crevette" y el guisado de ternera. Hace un par de años, la familia Veulemans se jubiló y desde entonces el Aux Armes de Bruxelles está siendo gestionado por el Groupe Flo. Esta empresa se encarga del funcionamiento de unas 22 brasseries, como la Boffinger de París. Pero aunque los Veulemans no estén en el negocio, el Aux Armes de Bruxelles continúa siendo uno de los mejores restaurantes del centro histórico y es enormemente apreciado por el público local, como por el que fuera tan famoso en su tiempo, el cantante Jacques Brel. Te recomendamos especialmente que saborees la mayonesa, que a los belgas les encanta comer con patatas fritas. La mayonesa del Aux Armes de Bruxelles es casera e irresistible. Horario de apertura: todos los días de 12:00h a 22:45h.

¿Dónde?

rue des Bouchers 13
1000 Bruselas

Contacto

Tel.+32 2 511 55 50

Mapa local

Aquí debajo encontrarás un mapa interactivo.

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