Stoemp, Gastronomía Flandes Bélgica ©Kris Jacobs
El stoemp es un plato bruselense típico y sencillo que hay que probar cuando se visita la capital flamenca. Consiste en puré de patatas y una o más verduras molidas, a veces también con bacón. Estas verduras pueden incluir endivia, col rizada, coles de Bruselas, espinaca, nabos, zanahoria o cebolla. El stoemp suele servirse con salchicha o carne estofada.

“Stoemp” de zanahorias

Stoemp, Gastronomía Flandes Bélgica

Recetas

Ingredientes

  • 500 gr de zanahorias 
  • 500 gr de patatas 
  • 1 cebolla cortada en grandes trozos 
  • Salchicha 
  • Sal y pimienta 
  • Nuez moscada 
  • Leche 

Preparación

  • Hervir las zanahorias, las patatas y la cebolla en una cacerola 
  • Escurrir y amasar. 
  • Añadir sal, pimienta y nuez moscada. 
  • Añadir un poco de leche y quizás un poquito de mantequilla. 
  • Freír la salchicha y servirla con el “stoemp”.
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