Alex Verhoeven, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael Dehaspe

Alex Verhoeven (27 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Kasterlee. Su restaurante se llama 'Fleur de sel'.

Hechos y cifras / Cocina

Fleur de sel plato, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 15/20
Michelin: 2 couverts (tenedor y cuchara)
Aforo: 42

Cocina
Este joven y talentoso chef pronto causó una gran impresión. Ofrece una cocina pura con un hermoso equilibrio en los sabores obtenidos utilizando nuevas técnicas.

Buenos viejos tiempos de Alex Verhoeven

Alex Verhoeven, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael Dehaspe

De la región
"En Turnhout tenemos nuestro propio caviar bajo la etiqueta real belga de caviar". www.royalbelgiancaviar.be.

Buenos viejos tiempos
"Durante mi tiempo libre, me puedes encontrar rodeado de mis motos de época. Afortunadamente puedo pasarme horas arreglándolas".

Nostalgia
"El puré de espinacas con tocino, como mi madre lo hace, ¡siempre será uno de mis favoritos".

Héroe culinario
Carl Wens, De Pastorie 

Sweet Dreams
Hotel De Watermolen, Houtum 61, 2460 Kasterlee, www.watermolen.be

Prácticos

Fleur de sel
Turnhoutsebaan 184, 2460 Kasterlee
+32 (0)14 75 34 68
info@fleur-de-sel.be
www.fleur-de-sel.be
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Cerrado: lunes y martes

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