Dennis Broeckx, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe
Dennis Broeckx (31 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Amberes. Su restaurante se llama 'L'Epicerie du Cirque'.

Hechos y cifras / cocina

Plato de Dennis Broeckx, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 15/20
Michelin: 1 estrella
Aforo: 40

Cocina
Las combinaciones interesantes y los sabores distintivos son marcas registradas de Dennis. Disfruta de la transformación de verduras y hierbas en platos puros, equilibrados y frescos.

Opciones culinarias de Dennis Broeckx

Dennis Broeckx, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe
La ultima Cena
"Ken rodaballo de con una langosta bearnesa es celestial. ¡Yo estaría más que feliz degustando una de esas en mi última cena!" www.detuinkamer-broodhuys.be.

Punto de referencia
"En nuestra tienda de delicatessen, "Comptoir" encontrarás una variedad de preparaciones de temporada y una espléndida gama de productos de calidad. ¡Si estás por el barrio asegúrate de visitarnos!"

Clásicos
"Mi lista de tres platos sagrados: el lenguado de estilo normando único de mi abuela, el guiso de mi madre (carbonade flamande) y la tarta de verduras de mi mujer."

Especialidades regionales
"En Amberes podemos estar verdaderamente orgullosos de nuestro "bolleke" y de nuestros "handjes"!

Héroe culinario
Vilhjalmur Sigurdarson, Souvenir

Prácticos

L'Epicerie du Cirque
Volkstraat 23, 2000 Amberes
T. +32 3 238 05 71
info@lepicerieducirque.be
www.lepicerieducirque.be
Facebook
Instagram: @comptoir27
Cerrado: lunes y domingos

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