Nick Bril, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica
Nick Bril (31 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Amberes. Su restaurante se llama 'The Jane'.

Hechos y cifras / cocina

Plato de Nick Bril, The Jane, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras

Valoración Gault&Millau: 16/20
Michelin: 2 estrellas
Aforo: 74

Cocina: Nick Bril fue la mano derecha de Sergio Herman durante años. Sus platos son ligeros y refrescantes, exóticos y accesibles, elaborados y sencillos, pero siempre muy creativos y sorprendentes.

La esencia según Nick Bril

Nick Bril, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe
Búho nocturno
Soy como un búho nocturno. Como DJ, realmente puedo dejarme llevar. Para mí, esa es la verdadera libertad.

Productos diferenciadores
Me fascinan los productos diferenciadores. Tomarme una cerveza: hay tantos tipos diferentes de cerveza en Flandes. Realmente se puede llegar a obtener la combinación perfecta con un plato.

Mokatine
Este café con sabor dulce de Amberes lleva presente desde 1924. En más de 90 años, esta receta nunca se ha modificado. Nunca cambies un equipo ganador. (www.roodthooft.be).

Prácticos

The Jane
Paradeplein 1, 2018 Amberes
T. +32 3 808 44 65
contact@thejaneantwerp.com
www.thejaneantwerp.com
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Cerrado: lunes y domingos

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