Seppe Nobels, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - © Michael dehaspe
Seppe Nobels (33 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Amberes. Su restaurante se llama 'Graanmarkt 13'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Seppe Nobels, Graanmarkt 13, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - © Michael dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 15/20
Michelin: 2 couverts (tenedor y cuchara)
Aforo: 50

Cocina
Cambia constantemente sus menús por creaciones ligeras y refrescantes en las que las verduras y las hierbas juegan el papel principal. Utiliza hierbas que ha recogido en su terraza privada y donde también ha puesto algunas colmenas.

Una palabra o dos de Seppe Nobels

Seppe Nobels, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - © Michael dehaspe

Azafrán
"El azafrán belga, que se cultiva en mi propia provincia, es mi descubrimiento del año. ¡Qué producto regional más brillante!" www.belgischesaffraan.be. 

Relajación 
"Experimentar en la cocina en casa un domingo con mi mujer y mis dos hijas. Disfrutando de tapas caseras, mezze, antipasti juntos... ¡Maravilloso!"
 
Barrio de los cines
"¡Las siete salas de cine ubicadas cerca de la Graanmarkt hacen que este barrio me guste aún más! ¿Quieres descubrirlo tú mismo? Te recomiendo pasar la noche en The Apartment."
 
Frank Fol, Sire Pynnock
"Frank Fol cuenta con mi eterno respeto. ¡Él es el fundador de la gastronomía vegetariana y siempre ha sido una gran inspiración para mí!" www.degroentekok.be

Sweet Dreams
Hotel Les Nuits Lange Gasthuisstraat 12, 2000 Amberes, www.hotellesnuits.com.

Prácticos

Graanmarkt 13
Graanmarkt 13, 2000 Amberes
T. +32 3 337 79 91
welcome@graanmarkt13.be
www.graanmarkt13.be
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Twitter: @Graanmarkt13
Instagram: @Graanmarkt13
Cerrado: lunes y domingos

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