Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica -  ©Michael dehaspe

Frederik Deceuninck (33 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Knokke-Heist (Duinbergen). Su restaurante se llama 'Sel Gris'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica -  ©Michael dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 16/20
Michelin: 1 estrella
Aforo: 50
Grupos: hasta 10 personas

Cocina
Deceuninck depura aún más los platos, elimina cosas cuando es necesario y los sirve llenos de sabor, equilibrio y estructura cambiante. Su versión contemporánea de la cocina de la abuela es legendaria.

La comida más sabrosa de la región de Frederik Deceuninck

Frederik Deceuninck, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica -  ©Michael dehaspe

Caracoles de Borgoña
"Olvídate de los caracoles de goma de la feria. ¡Los caracoles de Borgoña correctamente cultivados se funden en la boca y son una verdadera delicia!

Comida diaria
"Una baguette, todavía caliente, con salchichas, mostaza y la salsa américain de la carnicería de mi padre. ¡Delicioso!"

En el vecindario
"Además de la elección de más de 20 restaurantes con estrellas Michelin, te recomiendo que vayas a dar un paseo en el Zwin, una reserva natural, o pagues una visita por la lonja.

Sweet Dreams
Hotel La Réserve, Elizabethlaan 160, 8300 Knokke-Heist, www.la-reserve.be

Prácticos

Sel Gris
Zeedijk 314, 8301 Knokke-Heist (Duinbergen)
+32 (0)50 51 49 37
info@restaurantselgris.be
www.restaurantselgris.be
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Cerrado: viernes y martes

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