Reinhout Reniere, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Reinout Reniere (32 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Brujas. Su restaurante se llama 'ZENO'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Reinout Reniere, Restaurante Zeno, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 16/20
Michelin: 2 couverts (tenedor y cuchara)
Aforo: 36

Cocina
Las verduras, las hierbas y los productos de proveedores locales se utilizan en platos interesantes con sabores y aromas puros. Una experiencia total basada en la disponibilidad estacional.

En el paisaje flamenco con Reinout Reniere

Reinhout Reniere, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Última cena
"Me gusta mucho un gran pedazo del gehaktParmentier[pastel de carne] en buena compañía".

Relajación
"Suelo montarme a menudo en mi bici de carreras para disfrutar de la campiña flamenca que me inspira."

Alimentos contra la resaca
"Un croque-monsieur [mixto de jamón y queso tostado] con mayonesa y salsa de tomate al curry ¡es el desayuno perfecto después de una noche de fiesta!

Punto culinario destacado:
La apertura de ZENO, la tercera "entrega" después de la de mis dos hijas.

Prácticos

ZENO
Vlamingstraat 53, 8000 Brujas
+32 (0)50 68 09 93
info@restaurantzeno.be
www.restaurantzeno.be
Cerrado: lunes, sábados al mediodía y domingos

Back to top