Joel Rammelsberg, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica© Michael dehaspe

Joel Rammelsberg (24 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Bruselas. Su restaurante se llama 'WY'.

Hechos y cifras / cocina

Plato de Joel Rammelsbert, Restaurante WY, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 13/20
Michelin: 1 estrella
Aforo: 40

Cocina
A Joel le impulsa su pasión por los productos regionales y orgánicos que transforma en platos frescos y originales.

Los lugares favoritos de Joel Rammelsberg

Joel Rammelsberg, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael dehaspe

Cervecería Cantillon
"La única cervecería Lambis tradicional que queda en Bruselas. Su Geuze y su Lambic son sublimes. ¡Mis productos regionales favoritos!"

L’Abbatoir
"Los viejos mataderos Anderlecht se han convertido en los modernos L'Abattoir. Un lugar encantador, agitado durante la semana, así como los fines de semana gracias a sus mercados públicos y excelentes fiestas". www.abattoir.be.

Sweet Dreams
Hotel Bloom, Koningsstraat 250, 1210 Sint-Joost-Ten-Node, www.hotelbloom.com.

Protagonista culinario
Bart De Pooter, De Pastorale.

Prácticos

WY
Bodenbroekstraat 22-24
1000 Bruselas
+32 (0)2 400 42 63
www.wybrussels.be
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Cerrado: Domingo

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