Davy De Pourcq, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Davy De Pourcq (27 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Gante. Su restaurante se llama 'Volta'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Restaurant Volta, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 13/20
Michelin: 1 couvert (tenedor y cuchara)
Aforo: 60

Cocina
Using vegetables and herbs from herbalist Claire Lutin’s garden, he creates fresh, tasty, light-hearted dishes. Creativity and originality are the great strengths of his cuisine.

Davy De Pourq a la moda gastronómica

Davy De Pourcq, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica - ©Michaël Dehaspe

Gentse kop
"Queso de cabeza tradicionalmente presionado de Gante con mostaza. Qué paleta de sabores, ¡delicioso!"

Paul Smith "Tengo debilidad por la moda. ¡Me gustaría mucho ir a cenar con el diseñador Paul Smith!"

Dedicación
"Se puede reconocer un buen chef por su disciplina. Además, un cocinero debe ser progresivo. Las cosas no se hacen sin visión".

Culinary hero
Piet Huysentruyt, Likoké

Practical

Volta
Nieuwewandeling 2b, 9000 Gante
+32 (0)9 324 05 00
info@voltagent.be
www.voltagent.be
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Cerrado: domingo y lunes

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