Sam D'Huyvetter, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael Dehaspe

Sam D'Huyvetter (28 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de De Pinte. Su restaurante se llama 'Brasserie Boulevard'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Sam D'Huyvetter, Brasserie Boulevard, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael Dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 13/20
Aforo: 75

Cocina
Ex empleado de Peter Goossens que se pasó a la cocina brasserie. Da un toque contemporáneo a los clásicos probados. Con mucha luz, llenos de sabor y respeto por los ingredientes.

Disfrutar de los clásicos con Sam D'Huyvetter

Sam D'Huyvetter, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michael Dehaspe

Mostaza
"Añadir una cucharadita de mostaza Tierenteyn a un plato lo hace mucho más complejo. ¡De lejos, mi producto regional favorito!" www.tierenteyn.be.

Carbonade flamenca con patatas fritas
"Pura nostalgia: la carbonade flamande de mi madre estofada con judías verdes frescas y las patatas fritas recién cortadas gruesas [patatas fritas] hechas por mi abuela."

Vol-au-vent
"El vol-au-vent es un éxito de ventas absoluto en Brasserie Boulevard. ¡Un verdadero clásico!

Culinary hero
Freddy Vandecasserie, De Mayeur

Prácticos

Brasserie Boulevard
Kortrijksesteenweg 175, 9830 Sint-Martens-Latem
+32 (0)9 279 12 00
info@blvd.be
www.blvd.be - www.blvd-events.be
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Cerrado: sábados al mediodía y domingos

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