Niels Brants, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michaël Dehaspe

Niels Brants  (25 años) es un Rebelde de la Cocina Flamenca de Lovaina. Su restaurante se llama 'Essenciel'.

Hechos y cifras / Cocina

Plato de Niels Brants, Restaurante Essenciel, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michaël Dehaspe

Hechos y cifras
Valoración Gault&Millau: 14/20
Michelin: 1 couvert (tenedor y cuchara)
Aforo: 24

Cocina
En 2013, Brants se instaló en la calle de restaurantes más importante de Lovaina y comenzó un proyecto enorme. Ha hecho su marca con platos frescos y modernos con hermosas estructuras y sabores puros.

Visitar la cocina oscilante de Niels Brant

Niels Brants, Kitchen Rebels, Gastronomía Flandes Bélgica ©Michaël Dehaspe

Producto destacado
"¡Entrecot maduro o un buen plato, un placer de preparar!

Ambiente
"Siempre ponemos la música a todo volumen en la cocina. Para mantener el estado de ánimo y el ritmo".

Del fuego al plato
"Por la noche revivo con mi set de DJ. ¡Pura relajación!"

Viki Geunes, ’t Zilte
"La cocina de Viki me parece enormemente atractiva. ¡Su pensamiento innovador y sus combinaciones interesantes me han inspirado durante años!"

Sweet Dreams
Pentahotel, Alfons Smetslaan 7, 3000 Lovaina,  www.pentahotels.com/nl/hotels/leuven/everything

Prácticos

Essenciel
Muntstraat 23, 3000 Lovaina
+32 (0)16 29 06 00
www.essenciel.be
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Cerrado: lunes, sábados al mediodía y domingos

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