"Centho-chocolates" a été créé en 2002 par els et Geert Decoster. Pendant six ans, Geert Decoster a approfondi ses connaissances en matière de chocolat à l'école Elishout à Bruxelles. Il a ensuite suivi une formation supplémentaire en France à la fameuse "Ecole de Bellouet" et a exploré encore plus intensément la côté technique et l'origine du chocolat auprès du maître-chocolatier Jean-Pierre Richart. Afin de rester au courant des nouvelles tendances, Geert continue à suivre des formations en Belgique. Dès leur début, en 2002, Els et Geert ont résolument choisi d'offrir uniquement des produits de qualité supérieure. L'utilisation de produits de base de haute qualité était la seule option et le concept pur.

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