Joost Arijs est une étoile qui monte rapidement. Ce chef se distingue par sa capacité créative, mais aussi par son talent pour travailler des textures étonnantes. Ses créations sont un véritable régal pour les sens. Le parcours de Joost l’a mené de la Ter Groene Poorte aux grandes maisons de pâtisserie de Marc Ducobu et Mahieu, avant de le voir intronisé chef pâtissier du restaurant trois étoiles Hof Van Cleve. Perfection et innovation sont les maîtres-mots de son travail. Joost promeut une pâtisserie authentique et refuse les combinaisons de saveurs extrêmes ou lourdes. Chez lui, vous ne trouverez presque aucune fioriture ou décoration. Il est attiré par la pureté des ingrédients et les goûts très raffinés. La chocolaterie-pâtisserie de la Vlaanderenstraat à Gand, qu’il exploite avec sa partenaire Elke De Baerdemaeker, est le point de départ de sa quête perfectionniste de nouvelles saveurs.

Vlaanderenstraat 24
9000 Gand

Contact

Tél+32 9 336 23 10

Carte locale

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