Après avoir obtenu son diplôme au COOVI à Bruxelles, Patrick Aubrion perfectionne sa formation par plusieurs apprentissages et par des collaborations avec des chocolatiers et des pâtissiers de renom comme Fauchon, De Baere et Marcolini. Entre 1994 et 2003, il participe à différents championnats européens et remporte 7 médailles (d'argent et d'or). En 2010, il fonde sa propre entreprise: AUBRION Sweets. En 2014, Patrick Aubrion ouvre «Antoine» à Leuven. Antoine est une histoire des temps modernes qui ravive les arômes et les goûts des cuisines d'antan. Il témoigne de l'époque où la truffe, l'éclair, les mille-feuilles et les tartes ont été inventés. Antoine propose truffes, pâtisseries fines et autres confiseries qui sont créés de façon traditionnelle et avec un grand souci du détail.

Tiensestraat 33
3000 Leuven

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