Cover Beer

La Belgique est petite par la taille, mais ses bières en font un grand pays. C'est sans aucun doute La Mecque des amateurs de bière. Ici, vous trouverez plus de 2 000 bières uniques. Oui, vous avez bien lu : 2 000. Nous avons des bières d'abbaye, des gueuzes, des lambics, des bières fuitées, des vieilles bières rousses et brunes, et des trappistes. Et toutes sont connue dans le monde entier pour leur qualité. Et ce n'est que la partie visible de l'iceberg. Dans chaque ville flamande, vous pourrez découvrir une large gamme de bières uniques. Pas convaincus ? Servez-vous une délicieuse bière belge, asseyez-vous et poursuivez votre lecture.

Temps de lecture : 9 minutes, 20 secondes (le temps dont vous aurez besoin pour déguster une demi-Westvleteren XII).

Anvers : une Bolleke et le meilleur bar du monde

La « Bolleke » De Koninck est la bière ambassadrice d'Anvers depuis plus d'un siècle. Cette bière de spécialité ambrée et récompensée est produite à la brasserie De Koninck. Vous trouverez cette bière pression dan partiquement tous les établissemts d'Anvers. Envie de connaître un peu mieux cette boisson emblématique ? Rendez-vous au De Koninck Experience Centre pour découvrir les près de 200 ans d'histoire de la brasserie.

Brewery De Koninck
Kulminator
Le café De Kulminator est un autre joyau du patrimoine brassicole d'Anvers. Ce légendaire café spécialisé dans la bière, déjà élu meilleur bar au monde par l'influent RateBeer.com, sert près de 600 bières différentes, dont de nombreuses perles rares. De Kulminator est véritablement La Mecque pour les amateurs de bière, les connaisseurs ou même les curieux qui désirent simplement découvrir un bon café belge.

Si vous souhaitez également apaiser votre faim, De Groote Witte Arend est l'endroit idéal. Cet excellent café propose de nombreux plats à base de bière, y compris la carbonnade flamande préparée avec de la bière brune. Vous pouvez également déguster votre plat avec une sélection spéciale de bières choisies dans la cave bien approvisionnée du restaurant.

Le meilleur bar du monde

Ratebeer.com

Envie de déguster un petit bout de l'histoire d'Anvers ? Venez goûter une bière Seef dans le légendaire bar de jazz De Muze. Cette bière blonde trouble était déjà connue au 17ème siècle comme la bière régionale de la ville d'Anvers, mais l'arrivée du brassage industriel a entraîné sa perte. Elle connait toutefois une seconde vie en 2012 grâce à l'Antwerpse Brouw Compagnie. Vous pouvez déguster un rafraîchissant verre de cette bière historique dans leur toute nouvelle salle de brassage, comme le public le faisait à l'époque.

Gand : Incontournable pour ses bars à bière

Quand vous prononcez les mots « Gand » et « bière » dans une même phrase, la plupart des habitants vous dirigeront vers l'une de ces deux institutions de la ville : De Dulle Griet et het Waterhuis aan de Bierkant. Vous trouverez ces célèbres cafés dans le coeur pittoresque de la ville. De Dulle Griet propose une sélection de plus de 500 bières, tandis que Het Waterhuis sert 150 bières différentes, dont 14 directement du baril. Par temps ensoleillé, vous pouvez prendre place à la charmante terrasse sur les rives de la Lys - il n'y a rien de tel.

Het Waterhuis Aan De Bierkant
Gruut

Une fois imprégnés de l'ambience de ces lieux de dégustation incontournables, n'hésitez pas à visiter quelques nouveaux venus à la mode. Ainsi, le Gitane, qui se trouve à un jet de pierre des établissements déjà mentionnés, dispose d'un vaste choix éclectique de bières contemporaines. Si votre estomac gargouille déjà, une petite marche vous mènera vers le De Stokerij. Sa cuisine simple, mais déliceuse, s'accompagne parfaitement d'un verre de Staminee blonde ou bune - une savoureuse bière artisanale brassée pour le De Stokerij.

Un autre lieu à découvrir à Gand est le Gruut. Cette brasserie située dans le centre utilise les dernières techniques de brassage, tout en respectant les traditions. Ainsi, le Gruut remplace le houblon traditionnel par un mélange spécial et secret d'herbes, ce qui confère un gouût unique à sa bière. Si vous souhaitez vous immerger complètement dans le monde des bières gantoises, vous pouvez également vous inscrire auprès de Beerwalk ou de Focus Flanders pour prendre part à l'une de nos promenades guidées sur le thème de la bière qui sillonnent la ville.

Rosa Merckx
Bien que la brasserie Liefmans ne soit techniquement pas située à Gand, nous ne voudrions pas que vous passez à côté de leur incroyable bière. Cette brasserie est implantée à Audenarde, à 30 minutes en train de Gand. Elle a été fondée en 1679 et existe encore aujourd'hui. La Goudenband, sa bière aigre, brun-rougeâtre à la cerise est un classique très apprécié que de nombreux connaisseurs aiment mettre en cave. Une grande partie du succès de la brasserie peut être attribué à Rosa Merckx. Cette femme dynamique de 94 ans a été la première femme maître-brasseur de notre pays. Elle reste la figure de proue de Liefmans. Rosa est la preuve que la qualité n'a pas d'âge.

Vous créez de la bière comme un artiste créerait une peinture

La première femme mâitre-brasseur de Belgique Rosa Merckx - Liefmans

Malines : une ville avec une mascotte dorée

La bière Gouden Carolus et la mascotte non officielle de Malines. La brasserie légendaire qui la produit, Het Anker, est l'une des plus anciennes du pays. La tradition et la qualité vont de pair ici et, ces dernières années, la Gouden Carolus Classic s'est vu décerner des prix, médailles et récompenses dans les plus grands concours de bière du monde. « Un bouquet complet et riche de caramel, de réglisse et de poire. Puissant, mais délicat. Un corps solide avec de riches arômes de fruits, et un arrière-goût persistant et chaleureux », tel était le verdict du jury des World Beer Awards.

Gouden Carolus
Brewery Het Anker, Mechelen (c)milo profi

Et nous n'avons même pas encore mentionné les nombreuses variantes de cette bière classique. Het Anker brasse également la Gouden Carolus Tripel et l'Ambrio, la Maneblusser et la Cuvée van den Keizer. Et pour pimenter le tout, en visitant cette brasserie, vous pouvez également goûter le Gouden Carolus Single Malt, un whisky réalisé à partir du moût de la Gouden Carolus Tripel. Cette dégustation vaut indéniablement le détour et, qui plus est, vous ne devrez pas aller loin pour bous restaurer. Réservez simplememnt une table à l'excellente brasserie qui se trouve sur place.

Gouden Carolus - Puissant, mais délicat. Un corps solide avec de riches arômes de fruits, et un arrière-goût persistant et chaleureux

Le verdict du jury des World Beer Awards

Le Carolus est peut-être son ambassadrice, mais Malines a d'autres atouts. La ville a bien plus à offrir. Le Makadam, par exemple. Ce café propose une appétissante sélection de nouvelles bières robustes issues des quatre coins du monde. Pour ceux qui préfèrent déguster leur bière dans un cadre historique, rendez-vous au d'Hanekeef, le plus ancien café de Malines. Ouvert depuis 1886, il sert près de 40 bières différentes.

Leuven : Chez moi, c'est près de ma Stella

« Chez moi, c'est près de ma Stella ». Ce célèbre slogan publicitaire belge était autrefois utilisé pour la marque de bière Stella Artois connue dans le monde entier. Son origine ? La dynamique ville universitaire de Leuven, où cette bière emblématique est encore produite aujourd'hui. La famille Artois a commencé a brasser en 1708. Des siècles d'expérience ont permis de créer une bière appréciée aux quatre coins du globe. Rendez-vous à la brasserie pour une visite guidée et une séance de dégustation. Nous vous garantissons que ce sera la Stella Artois la plus fraîche que vous aurez jamais goûtée.

Stella Artois (c) Bart Van Der Perren
Café Fiere Margriet
Domus est un bel exemple de brasserie artisanale à petite échelle de Flandre. Elle se trouve à l'ombre de l'hôtel de ville de Leuven. Traditionnellement, les bières naturelles sont brassées ici, sans additifs, depuis 1985. Une autre brasserie incontournable est la De Vlier, à proximité de Leuven, où vous pouvez siroter quelques bières (de saison) dans la confortable salle de dégustation.

Le café Fiere Margriet, en plein centre, associe qualité et quantité avec une carte proposant plus de 280 bières, dont des spécialités locales telles que la Wolf, la Broeder Jakob et la Hof ten Dormaal. Cette passion pour la bière se retrouve également dans les restaurants de Leuven. Le Zarza est un bon exemple de restaurant chaleureux et moderne qui vénère la bière belge.

Nous vous conseillons de planifier votre visite à Leuven à la fin du mois d'avril, durant le festival de la bière Zythos, qui est le plus grand du pays. C'est le seul endroit au monde où vous pourrez goûter autant de bières belges, plus de 500, produites par plus de 100 brasseurs belges. Si vous visitez Leuven à un autre moment, aussez-vous de faire un crochet par le quartier de la Oude Markt, où vous trouverez un enchaînement de cafés souvent qualifié de plus long bar d'Europe.

Bruxelles : le berceau du lambic et de la gueuze

Bruxelles est le berceau du lambic, une bière complexe et aigre qui peut être bue telle quelle, mais qui sert également de base à la gueuze et à la Kriek. Des brasseries comme les legendaires Cantillon, Lindemans et Timmermans en sont trois exemples. La première de ces brasseries abrite également le Musée bruxellois de la gueuze. Vous pouvez même la visiter durant la saison du brassage (octobre à avril). Venez voir, sentir et goûter comment est fabriqué ce délice de notre patrimoine.

Moeder Lambic beer (c) MiloProfi
Amuse-Gueuze
Bruxelles fait partie des plus grandes dans le panthéon de la bière classique, tout en étant également une pionnière dans la nouvelle vague des microbrasseurs. La Brasserie de la Senne et le Brussels Beer Project branché parviennent à crèer de nouvelles variétés innovantes. Leurs bières sont déjà à la carte de tout café qui se respecte dans la capitale.

Bien sûr, la bière est généralement servie dans un verre, mais chez Restobières vous pouvez également la retrouver dans votre assiette. Ce restaurant agréable se situe au coeur du quartier des Marolles. Le chef Alain Feyt réalise ses créations culinaires avec de la bière et propose des moules à la bière Hommel, du ragoût de veau à la bière blanche Watou, ou même un sabayon à la Kriek. Peu importe le plat, la bière est l'ingrédient principal.

Moeder Lambic, Brussels (c)milo profi
La meilleure adresse pour les personnes en quête de saveurs est Moeder Lambic. Ce célèbre café propose 400 bières différentes, principalement artisanales. Ici, vous ne trouverez pas de bières indurstrielles, mais un ingénieux système qui permet d'ajuster la température des 30 robinets pour servir chaque bière à sa température idéale.

Sur la Grand Place, au coeur de Bruxelles, se trouve également le Musée des brasseurs belges, qui conserve la tradition séculaire de la bière belge. Ici, vous familiariserez avec tous les ustesiles du brasseur, les chaudrons, les cuves de brassage et de fermentation, ainsi que le matériel de brasserie utilisé au 18e siècle.

À Lennik, à l'ouest de Bruxelles, se trouve un café incontournable : In de Verzekering tegen de Grote Dorst, qui se traduit par « L’assurance contre la grande soif ». Ouvert une fois par semaine, le dimanche matin après la messe, ce lieu populaire authentique a même autrefois été élu meilleur café du monde où déguster de la bière par RateBeer.com.

Bruges : une ville de conte de fées dotée d'un pipeline à bière

Bruges est une ville médiévale, un joyau romantique où se mêlent art et patrimoine : le beffroi, le béguinage et, bien sûr, les nombreux musées, tels que le Musée Groeninge qui expose les oeuvres de nos Maîtres flamands. Toutefois, de nombreuses personnes estiment tout autant le 't Brugs Beertje. Ce célèbre café se vante de proposer plus de 300 bières différentes ainsi qu'une grande variété d'encas à déguster tout en vous imprégnant de l'ambiance chaleureuse.

Bruges (c) Milo Profi
Brugse Zot - House beer of family brewery De Halve Maan - © Sebastian Adel (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/)

Si vous souhaitez boire une spécialité locale, deux bonnes options s'offrent à vous pour commencer : la Brugse Zot et la Straffe Hendrik, de la brasserie brugeoise De Halve Maan. Cette brasserie unique ne montre pas seulement sa créativité dans le verre, mais aussi dans son sous-sol. Elle a installé un pipeline à bière souterrain entre l'entrée de la brasserie et l'atelier d'embouteillage situé en dehors de la ville. Vous trouverez plus d'informations sur cet ouvrage technique - et bien plus - lors de la visite surprenante de la brasserie.

Bruges beer museum
Tout aussi instructive est la visite du Musée brugeois de la bière, qui relate l'histoire de la bière, et explique les processus de brassage et les différents styles de bières. Bien évidemment, le tout s'accompagne d'une grande séance de dégustation.

Si vous en voulez encore plus, vous pouvez visiter l'un des nombreux cafés de la ville. 't Brugsch Bieratelier en est un bon exemple ; il propose 12 bières belges pression à tout moment. L'établissement de caractère Rose Red est digne de son nom. Le plafond de ce chaleureux café est orné de centaines de roses rouges. Installé dans ce cadre fleuri, vous pouvez goûter toutes les bières trappistes du monde.

Les villes flamandes sont connues pour leur art et leur patrimoine. Et, pour être honnêtes, la bière se fond parfaitement au décor. Depuis le Moyen Âge, nous tenons cet artisanat en haute estime. Notre pays est à la pointe, aussi bien en termes de quantité que de qualité : 1 500 types de bières différentes, dont certaines font partie des meilleures du monde. vous voilà maintenat prêts à déguster une bière belge... en Flandre naturellement.

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