Dennis Broeckx - ©Michaël Dehaspe
L'Epicerie du Cirque
Volkstraat 23, 2000 Anvers
T. +32 3 238 05 71
info@lepicerieducirque.be
www.lepicerieducirque.be
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Instagram: @comptoir27
Fermé : lundi & dimanche
Plat, L'Epicerie du Cirque - ©Michaël Dehaspe

Facts
Gault&Millau : 15/20
Michelin : 1 étoile
Nombre de couverts : 40

Cuisine
Les associations intéressantes et de surprenants essais de saveurs constituent la marque de fabrique de Dennis. Il aime travailler les légumes, les navets et les herbes aromatiques dans des préparations à la fois pures, équilibrées et fraîches.

Les choix culinaires de Dennis Broeckx

Dennis Broeckx - ©Michaël Dehaspe

(Dernière) Cène
«Le turbot avec une béarnaise de homard de Ken Verschueren est absolument divin. Servez-le-moi donc en guise de (dernière) Cène !» www.detuinkamer-broodhuys.be

Hotspot
«Dans notre magasin de mets délicats Comptoir, vous découvrez une offre extrêmement variée de préparations de saison et un superbe assortiment de produits de grande qualité. N'hésitez vraiment pas à y entrer quand vous vous trouvez dans le quartier !»

Classiques
“Mon top trois sacré : sole normande de ma grand-mère, ragoût de ma mère et tarte aux légumes de ma femme.»

Douceurs de la région
«À Anvers, nous pouvons à juste titre nous montrer fiers de notre bolleke et de nos Antwerpse handjes (mains d’Anvers) !»

Héros culinaire
Vilhjalmur Sigurdarson, Souvenir

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