Nick Bril

The Jane
Paradeplein 1, 2018 Anvers
T. +32 3 808 44 65
contact@thejaneantwerp.com
www.thejaneantwerp.com
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Fermé : lundi & dimanche

Plat The Jane - ©Michaël Dehaspe

Facts and figures
Gault&Millau rating: 16/20
Michelin: 2 stars
Seats: 74

Cuisine
Nick Bril a été le bras droit de Sergio Herman pendant des années. Ses plats sont légers et rafraîchissants, exotiques et accessibles, élaborés et simples, mais toujours extrêmement créatifs et surprenants.

Les petits plaisirs de Nick Bril

Nick Bril - ©Michaël Dehaspe

Oiseau de nuit
Je suis plutôt un oiseau de nuit. Comme D.J., je peux m'éclater sans réserve, c'est tout simplement ce qu'on appelle la liberté.

Les produits forts
Les produits forts me fascinent. Prenez donc la bière : il existe tellement de sortes différentes de bière en Flandre. Il est franchement possible d'apparier à l'extrême votre plat et la bière idéale.

Mokatine
Cette friandise anversoise au goût de café existe depuis 1924. En plus de 90 années, la recette n'a pas changé d'un iota. ‘Never change a winning team’ : on ne change pas une équipe qui gagne. www.roodthooft.be

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