Davy De Pourcq - ©Michaël Dehaspe
Volta
Nieuwewandeling 2b, Gand
+32 (0)9 324 05 00 
Fermé : lundi & dimanche
Plat, Restaurant Volta - ©Michaël Dehaspe
Facts
Gault&Millau : 13/20
Michelin : 1 couvert
Nombre de couverts : 60

Cuisine
Avec les légumes et les herbes aromatiques du jardin de l'herboriste Claire Lutin, il réalise des préparations fraîches, riches en saveurs et d’une belle légèreté. Créativité et originalité sont les gros points forts de sa cuisine.

Entre mode et gastronomie avec Davy De Pourcq

Davy De Pourcq - ©Michaël Dehaspe
Tête gantoise
«Tête pressée gantoise artisanale à la moutarde. Quelle palette de goûts, délicieux !»

Paul Smith
«J'ai un faible pour la mode. Avec le créateur Paul Smith, je passerais fort volontiers une soirée au restaurant !»

Dédicace
«Un bon chef se reconnaît à sa discipline. Et en outre un chef doit aussi faire montre d'avant-gardisme. Sans vision, l'on ne réussit pas.»

Héros culinaire
Piet Huysentruyt, Likoké
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