Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe
De Kwizien
Jeneverplein, 3500 Hasselt
+32 (0)11 24 23 44
info@dekwizien.be
Facebook: De-Kwizien
Fermé : mardi, mercredi & samedi midi
De Kwizien ©Michael Dehaspe
Facts
Gault&Millau : 14/20
Michelin : 2 couverts
Nombre de couverts : 32

Cuisine
Pour Anne-Sophie Breysem, faire la cuisine est un jeu. Elle suit son instinct et combine cela avec sa connaissance des produits. Elle crée des plats avec une touche féminine dans un style contemporain.

Anne-Sophie Breysem à propos de son amour de la cuisine

Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe
Genièvre
«Pour beaucoup de gens, c'est peut-être la boisson des sorties. Mais pour moi, en tant qu'Hasseltoise, c'est le petit verre idéal pour parvenir à me détendre !»

Du pain fraîchement cuit
«Le parfum libéré quand on retire du four un pain artisanal qu'on a pétri avec amour : divin !»

Cuchara
«Quand je veux glisser moi-même mes pieds sous la table, je me rends au Cuchara à Lommel. Toujours le top !»

Nuit de rêve
Hotel ‘t Hemelhuys, Hemelrijk 15, 3500 Hasselt, www.hemelhuys.be

Csaba Ignacz
«Csaba m'a appris la base de la cuisine. Il a été le premier à croire en moi. Il est hélas décédé à l'âge de 37 ans, mais il se trouve pour toujours dans mon cœur.»
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