'Bistronomia' gioiosa in un ambiente pieno di atmosfera nel quale predominano materiali grezzi come pelle, legno e pietra nera. Lo chef Broes Tavernier preferisce una spalla di coniglio a un filetto. La sua predilezione per i prodotti sottovalutati si traduce in ricette fantasiose e legate al territorio. È il contadino a determinare ciò che viene proposto nel menù e non il contrario.

Dove

Stationsstraat 9
9880 Aalter

Contatto

+32 (0)9 351 74 60

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