Bernard Bonte ©Michaël Dehaspe

Bernard Bonte (35 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Bruges. Il suo ristorante è il 'Bonte B'.

Numeri e riconoscimenti

Una creazione del BONTE B ©Michaël Dehaspe

Numeri e riconoscimenti 
Voto Gault&Millau: 14/20
Michelin: 2 coperti (forchetta e cucchiaio) 
Posti a sedere: 34

Cucina
Una cucina alla moda e contemporanea, i piatti si basano tutti sul loro ingrediente principale. Cerca ingredienti adatti per avere il giusto equilibrio. Bonte B offre tantissime opzioni nel suo menù.

I sapori preferiti di Bernard Bonte

Bernard Bonte ©Michaël Dehaspe

Tagli dimenticati
‘Anche se il lombatello e la coda non sono i pezzi più teneri del manzo sono saporitissimi ed è un piacere poterli cucinare.’

Verbena
‘Il profumo della verbena è un sapore d’aria fresca nella cucina e offre un potenziale enorme.’

Relax
‘Un team che lavora molto deve essere in grado di rilassarsi insieme e questa è la ragione per cui mangiamo spesso insieme o andiamo a bere qualcosa una volta che abbiamo finito di lavorare.’

Dove passare una notte serena
Hotel blabla, Dweersstraat 24, 8000 Bruges, www.hotelblabla.be

Cuoco modello
Geert Van Hecke, De Karmeliet

Pratico

Bonte B
Dweersstraat 12, 8000 Bruges
+32 50 34 83 43
info@bonteb.be
www.bonteb.be
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Giorni di chiusura: lunedì e domenica

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