Reinhout Reniere - ©Michaël Dehaspe

Reinout Reniere (32 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Bruges. Il suo ristorante è il 'ZENO'.

Numeri e riconoscimenti

Portata del Restaurant Zeno - ©Michaël Dehaspe

Numeri e riconoscimenti 
Voto Gault&Millau: 16/20
Michelin: 2 coperti (forchetta e cucchiaio) 
Posti a sedere: 36

Cucina
Verdure, erbe e prodotti da fornitori locali vengono utilizzati in piatti esaltanti con sapori puri e aromi. Un’esperienza totale che si fonda sulle disponibilità dettate dalle stagioni.

Perdersi nei paesaggi fiamminghi con Reinout Reniere

Reinhout Reniere - ©Michaël Dehaspe
Ultima cena
‘Mi piace molto mangiare una gehakt Parmentier (shepherd’s pie) quando sono in buona compagnia.’

Relax
‘Vado spesso in giro per la campagna fiamminga con la mia bici, un modo per trovare nuovi stimoli.’

Cibo post-sbornia
‘Un croque-monsieur (toast con prosciutto e formaggio) con della maionese e ketchup al gusto di curry è la colazione perfetta dopo aver passato la notte fuori.’

Successi in cucina
‘L’apertura di ZENO, la cosa più bella che ho visto nascere dopo le mie figlie.’

Pratico

ZENO
Vlamingstraat 53, 8000 Bruges
+32 (0)50 68 09 93
info@restaurantzeno.be
www.restaurantzeno.be
Giorni di chiusura: lunedì, sabato orario pranzo e domenica

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