Joel Rammelsberg banner © Michael dehaspe

Joel Rammelsberg (24 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Bruxelles. Il suo ristorante è il 'WY'.

Numeri e riconoscimenti

Creazione del WY ©Michael dehaspe

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 13/20
Michelin: 1 stella
Posti a sedere: 40

Cucina
Joel si lascia trasportare dalla sua passione per i prodotti locali e biologici che lui sa far diventare dei piatti freschi e originali.

I luoghi preferiti di Joel Rammelsberg

Joel Rammelsberg ©Michael dehaspe

Birrificio Cantillon
'L’unico birrificio tradizionale produttore di Lambic ancora esistente a Bruxelles. La loro Geuze e la loro Lambic sono a dir poco sublimi. I miei prodotti regionali preferiti!'
 
L’Abbatoir
'll vecchio macello di Anderlecht è diventato il locale alla moda L’Abattoir. Un luogo piacevole, vivo durante la settimana e nei weekend grazie ai suoi mercati pubblici e alle feste meravigliose.' www.abattoir.be

Dove passare una notte serena
Hotel Bloom, Koningsstraat 250, 1210 Sint-Joost-Ten-Node, www.hotelbloom.com

Cuoco modello
Bart De Pooter, De Pastorale

Pratico

WY
Bodenbroekstraat 22-24, 1000 Bruxelles
+32 2 400 42 63
www.wybrussels.be
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Giorni di chiusura: domenica

Accessibilità
Ci sono delle scale all'ingresso, ma persone in sedie a rotelle possono utilizzare l'ascensore che si trova al parcheggio. La porta per l'ascensore è larga 80 cm, mentre quelle di accesso sono di 77 centimetri e mezzo. Il ristorante è facilmente accessibile, ma i tavoli sono scomodi per persone con sedie a rotelle. La toilette è più grande del normale, ma per la maggior parte delle persone costrette sulla sedia a rotelle non è accessibile. Il corridoio per arrivare alla toilette è stretto. La terrazza è accessibile tramite una porta senza gradini ampia 78 centimetri, ma i tavoli sulla terrazza non sono comodi per persone in sedia a rotelle.

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