Davy De Pourcq - ©Michaël Dehaspe

Davy De Pourcq (27 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Gent. Il suo ristorante è il 'Volta'.

Numeri e riconoscimenti

Dish, Restaurant Volta - ©Michaël Dehaspe

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 13/20
Michelin: 1 coperto (forchetta e cucchiaio)
Posti a sedere: 60

Cucina
Utilizzando verdure ed erbe provenienti dall’orto dell’erborista Claire Lutin, riesce a creare piatti freschi, saporiti e leggeri. La sua cucina è famosa per la sua creatività e originalità.

Davy De Pourq parla di moda e gastronomia

Davy De Pourcq - ©Michaël Dehaspe

Gentse kop
‘La soppressata tradizionale di Gent, un’esplosione di sapori meravigliosi!’ 

Paul Smith
‘Non posso fare a meno di capi firmati. Mi piacerebbe uscire a cena con lo stilista Paul Smith!’

Impegno
‘Un buono chef lo si riconosce dalla disciplina. Ma un cuoco è anche una persona che sa innovare. Non si può fare nulla senza essere un po’ visionari.’

Cuoco modello
Piet Huysentruyt, Likoké

Pratico

Volta
Nieuwewandeling 2b, 9000 Gent
+32 9 324 05 00
info@voltagent.be
www.voltagent.be
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Giorni di chiusura: domenica e lunedì

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